VAL_autuori

15/07/2026

Contrasto:

L'unione inaspettata che conquista. Tartar di tonno, stracciatella, cipolle di Tropea marinata agli agrumi e pesto di rucola. Una pizza che sfida i sensi.

🔥

08/06/2026

Chi ha detto che l'Amatriciana sta bene solo con gli spaghetti? Provate la pizza all'Amatriciana e mi direte. Croccante, saporita e semplicemente irresistibile.

• Stracotto di pomodoro
• Provola affumicata in paglia (latteria sorrentina )
• Guanciale di mailaino nero croccante
• Riduzione di datterino giallo (pepe e piccante )
• Una pioggia di pecorino scorza nera


🍕 i

25/05/2026

C'è chi cerca il senso della vita e c'è chi sa che si nasconde dentro un cornicione perfetto. 💭🍕

Profumo di buono, ingredienti semplici e quella magia che si ripete ogni volta. Per me, il comfort food definitivo.

🍕

22/05/2026

🍕 L’evoluzione della specie: la Gricia diventa Pizza.

Crema cacio e pepe ,​ fiordilatte ,pecorino di amatrice DOP, guanciale croccante tagliato fine che quasi si scioglie, e una pioggia di pepe nero. Niente pomodoro, solo pura poesia romana su un disco di pasta leggero

​Chi viene a fare un morso? 👇

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18/05/2026

C’è chi davanti a uno spicchio così vede solo carboidrati, e chi mente. 🤤

​Arte contemporanea su piatto blu. Il contrasto perfetto tra la dolcezza del fiore di zucca e il carattere dell'acciuga. Praticamente una poesia commestibile.

​Tagga l'amico che si mangerebbe tutta la pizza (senza dividere). ⬇️

15/05/2026

L'incontro perfetto tra la dolcezza della ricotta di bufala e il carattere deciso delle alici di Cetara.

Un equilibrio contemporaneo su un letto di fiori di zucca !

​ La farina è la mia passione, la pizza è la mia arte. Ogni impasto ha una storia, fatta di attesa, cura e ingredienti scelti con il cuore. Perché fare la pizza non è solo un lavoro, è il mio modo di rendervi felici. Vi aspetto a Manfredonia! ✨

08/05/2026

Scrocchia da paura. 🌶️🍕

​Sottile, romana e con quel pizzico di peperoncino che accende la serata. La perfezione esiste ed è croccante.

dal 1996

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