Osteria da Trombicche

04/04/2026

Cinta senese 2023. Semi-brado. Tre anni di silenzio e buio.
Adesso suona — il prosciutto più rock della provincia.
Domani in osteria. Solo finché dura.
prenota adesso, link in bio.
📍 Osteria Trombicche · Via delle Terme 66 · Siena

Siena ToscanaAutentica FilieraCourta SemiBrado StagionaturaArtigianale ItalianCharcuterie FromTheWoods

10/12/2025

🎁Regala un invito da Trombicche!

…che tanto, diciamolo, ogni anno è sempre la stessa storia: “non so mai cosa regalare”.
E allora perché non qualcosa che non si rompe, non si cambia e si finisce sempre fino all’ultima briciola?
Abbiamo l’idea perfetta per chi cerca un regalo sincero (o per chi vuole fare bella figura senza sb*****si troppo).

Le gift card le trovi direttamente in osteria, o se preferisci, scrivici in privato: le prepariamo noi, belle pronte da mettere sotto l’albero.

Info in DM 📩

🍷🎄💝

11/08/2025

Pensavate di non trovarci pronti? E invece nemmeno queste alte temperature ci fermeranno dal dare un bel gotto insieme 🍷

📅 Siamo pronti a darvi da bere e mangiare il 13 Agosto, dopo le batterie e il 14, 15 e 16 dopo la prova della mattina.

Ci siamo?

Vienici a trovare, chiamaci, o scrivici al 348 6545467 per prenotare! 📞

25/06/2025

E come ogni anno arriva il nostro periodo preferito, quello in cui Trombicche si riempie di gente, emozione, fermento, fritti e gotti! 🥪🍷

📅 Il 29 ci vediamo subito dopo le batterie, ma siccome ci divertiamo un sacco…quest’anno vi aspettiamo per le colazioni anche dopo le prove il 30, l’1 e il 2.

Siete pronti?

Vienici a trovare, chiamaci, o scrivici al 348 6545467 per prenotare! 📞

11/10/2023

19/06/2023

🍷 @ 🌿

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Immersi nel cuore della splendida Costa maremmana degli Etruschi, a Castagneto Carducci, ci troviamo in una posizione privilegiata vicino al mare Tirreno. Qui, le brezze marine contribuiscono a creare un microclima unico, perfetto per la coltivazione delle nostre viti.

La loro missione è guardare al futuro, unendo le tradizioni del passato con una visione contemporanea per affrontare le sfide del mondo del vino.

La coltivazione delle uve con metodi naturali e le monitoriamo attentamente durante tutte le fasi vegetative, concentrandoci in particolare sulla maturazione e la vendemmia. In cantina, le fermentazioni avvengono spontaneamente grazie ai nostri preziosi lieviti indigeni.

La terra è coltivata con amore e rispetto, con parcelle di vigneto che vantano un'età media di quarant'anni. Questa cura si riflette nella qualità delle nostre uve e si trasmette nei nostri vini, che esprimono l'autenticità del nostro terroir.

Alza il calice con noi e immergiti nell'incanto di Podere Il Castellaccio! 🍇🌿🍷

🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 Nestled in the heart of the beautiful Etruscan Maremma Coast, in Castagneto Carducci, we find ourselves in a privileged location near the Tyrrhenian Sea. Here, the sea breezes contribute to creating a unique microclimate, perfect for cultivating our vines.

We cultivate our grapes using natural methods and carefully monitor them throughout all vegetative stages, with a particular focus on maturation and harvest. In the cellar, fermentations occur spontaneously, thanks to our precious indigenous yeasts.

The land is cultivated with love and respect, with vineyard plots boasting an average age of forty years. This care is reflected in the quality of our grapes and transmitted into our wines, which express the authenticity of our terroir.

Raise a glass with us and immerse yourself in the enchantment of Podere Il Castellaccio! 🍇🌿🍷

16/06/2023

: Un Vigneto lavorato e fertilizzato con l'aiuto di oche domestiche 🫣

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Casa Emma, guidata dalla famiglia Bucalossi, incarna la sostenibilità e l'amore per il pianeta. 🏰💫

I loro 28 ettari di vigneto e 1000 olivi secolari si fondono armoniosamente con il paesaggio circostante, offrendo una meraviglia per gli occhi. Le uve Sangiovese, Merlot, Ciliegiolo e Malvasia Nera donano colori mozzafiato: vivido verde estivo e romantico giallo-rosso autunnale. 🍇🍃🌞🍁

Casa Emma si impegna in ogni fase produttiva per ridurre l'impatto ambientale, dalla cura dei vigneti all'affinamento in botti da 500 litri. L'obiettivo è preservare la terra che li nutre. La loro dedizione alla sostenibilità è evidente in ogni sorso dei loro vini eccezionali. 🌿💚

Non vediamo l'ora di esplorare il vigneto di Vigna al Parco Riserva, un luogo unico quello coltivato con l'aiuto delle loro oche domestiche. Questa esperienza promette di essere straordinaria. 🦆🍷

Infine, non possiamo dimenticare il Soloìo, il vino storico di Casa Emma, che incarna l'autentica tradizione e l'eccellenza dell'azienda.

Scopri il gusto della sostenibilità con Casa Emma direttamente in Osteria

🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿"Casa Emma: Driven by the Bucalossi family, it embodies sustainability and love for the planet. 🏰💫

Their 28 hectares of vineyards and 1000 ancient olive trees blend harmoniously with the surrounding landscape, offering a visual delight. The Sangiovese, Merlot, Ciliegiolo, and Malvasia Nera grapes paint a breathtaking picture with vibrant summer greens and romantic yellow-red hues of autumn. 🍇🍃🌞🍁

Casa Emma is committed to reducing environmental impact in every stage of production, from vineyard care to aging in 500-liter barrels. Their goal is to preserve the nurturing land. Their dedication to sustainability is evident in every sip of their exceptional wines. 🌿💚

Discover the taste of sustainability with Casa Emma at Osteria.

15/06/2023

Il Poeta

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Questo è il soprannome di Ferdinando Principiano e come tutti i grandi artisti, Ferdinando non si limita a creare: condivide, divulga, proietta, e lo fa dal 1993, anno in cui decide di prendere in mano le redini dell'azienda di famiglia.

Dieci anni dopo, si converte a una viticoltura attenta e sostenibile in tutta la sua filiera. Da allora produce vini rossi piemontesi senza solfiti aggiunti, affinati in grandi botti di rovere di Slavonia. Oltre a svolgere fermentazioni spontanee, Ferdinando rimane saldo alle tradizioni.

La vendemmia e la pigiatura dei grappoli vengono svolte manualmente – e con i piedi, proprio come un tempo – e in cantina non si fa uso di anidride solforosa ma unicamente di lieviti indigeni.

Facci sapere se ti è piaciuto il post mettendo un like o commentando

🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿The Poet

This is the nickname of Ferdinando Principiano, and like all great artists, Ferdinando doesn't limit himself to creating; he shares, spreads, and projects his art. He has been doing so since 1993 when he decided to take the reins of the family business.

Ten years later, he converted to a meticulous and sustainable viticulture throughout the entire production process. Since then, he has been producing Piedmontese red wines without added sulfites, aged in large oak barrels from Slavonia. Alongside conducting spontaneous fermentations, Ferdinando remains firmly rooted in tradition.

The harvest and grape stomping are carried out manually - just like in the old days - and in the cellar, only indigenous yeasts are used, without the use of sulfur dioxide.

Let us know if you enjoyed the post by liking or commenting.

13/06/2023

Ha iniziato con 600 bottiglie, un bianco straordinario a base di Zibibbo, Grillo e Catarratto.

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'Appena lo apri c'è questa Sparata di Zibibbo, che in bocca poi non senti, in bocca senti la parte salata, il mare la Sicilia'.

Queste sono le parole di , un trentenne originario di Marsala. Senza tecnicismi, ma con autentica curiosità, amore per la Sicilia e sensibilità, Manfredi ha sviluppato una profonda cultura enologica.
Dopo gli studi in giurisprudenza e il premio come "Migliore Cliente dell'anno" ha deciso di tornare a Marsala per realizzare il suo sogno.
Insieme a Vincenzo Argileri ( e grazie ad i suoi insegnamenti) hanno scoperto una vecchia vigna mista a Ciavolo, con varietà siciliane che raccontano la ricchezza del territorio.

I loro vini sono mediterranei ed eleganti, ricchi di amore per la Sicilia.

Da gustare pensando ai tramonti dello Stagnone, alle note di salsedine e agli aromi della cucina siciliana.

🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿600 bottles of an extraordinary white wine made from Zibibbo, Grillo, and Catarratto grapes.

As soon as you open it, there's a burst of Zibibbo that you can't help but notice, but when you taste it, you feel the salty part, the sea, and Sicily.

These are the words of Manfredi Franco, a thirty-year-old from Marsala. Without technicalities, but with genuine curiosity, love for Sicily, and sensitivity, Manfredi has developed a deep knowledge of wine. After studying law and receiving the award for "Best Customer of the Year," he decided to return to Marsala to pursue his dream.

Together with Vincenzo Argileri, they discovered an old vineyard mixed with Ciavolo, featuring Sicilian grape varieties that showcase the richness of the region.

Their wines are Mediterranean and elegant, filled with love for Sicily.

Best enjoyed while thinking of the sunsets over Lo Stagnone, the scent of sea salt, and the flavors of Sicilian cuisine.

09/06/2023

Tenuta Montagnani Sono entusiasta di condividere con voi la storia di questa meravigliosa azienda agricola, di proprietà di Federico Montagnani.

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Qui, l'amore per la natura e la saggezza tramandata dal nonno e dal padre si fondono in un'esperienza unica.

Immersa nelle colline di San Gimignano, riconosciute come patrimonio UNESCO dell'umanità, Terre di Sovernaja rappresenta un autentico privilegio. Ogni giorno, Federico si immerge nei ritmi della natura, nutrendosi della sua bellezza e rispettandone gli equilibri.

Ma Terre di Sovernaja non è solo un'azienda agricola: è un luogo dove la passione per la sostenibilità si traduce in azioni concrete. Qui, il lavoro biologico certificato è un impegno imprescindibile. Oltre alla produzione di vino, olio e zafferano, si crea un ecosistema dove gli animali vivono in libertà, contribuendo a un equilibrio naturale straordinario.

🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 ere, the love for nature and the wisdom passed down from grandfather and father merge into a unique experience.

Immersed in the hills of San Gimignano, recognized as a UNESCO World Heritage site, Terre di Sovernaja represents a true privilege. Every day, Federico immerses himself in the rhythms of nature, nourishing himself with its beauty and respecting its balance.

But Terre di Sovernaja is not just a farm: it is a place where passion for sustainability translates into concrete actions. Here, certified organic farming is an essential commitment. In addition to the production of wine, olive oil, and saffron, an ecosystem is created where animals live freely, contributing to an extraordinary natural balance.