La Napoletana 2.0

La Napoletana 2.0 A Vuo' 'Na Pizz?

Aggiornamento antisocialSono pronti per la raccolta i pomodorini Arancioni,Gialli, Blu' (si hai capito bene Blu')Di cons...
23/06/2026

Aggiornamento antisocial

Sono pronti per la raccolta i pomodorini Arancioni,Gialli, Blu' (si hai capito bene Blu')

Di conseguenza ho messo queste nuove pizze

Gelsomina (quella con il pomodorino blu'l
Fiordilatte,rucola,pomodorini blu', prosciutto crudo e grana

Tramonti (quella con il pomodorino arancio)
Fiordilatte,pomodorino Arancio, burrata e pancetta

Alleanza (quella con il pomodorino giallo, non e' una pizza nuova ma ora e' di stagione)
Fiordilatte,pomodorino giallo,prosciutto crudo,stracciatella,granella di pistacchio.

Se siete ancora a Siena e le volete provare o ordinate dall'app o passate direttamente a trovarci

Ciao
Giancarlo

CAPITOLO 3 – LA PERFEZIONEStamattina ero nell'orto a raccogliere le zucchine.Una era lunga, una corta, una storta, una g...
05/06/2026

CAPITOLO 3 – LA PERFEZIONE

Stamattina ero nell'orto a raccogliere le zucchine.

Una era lunga, una corta, una storta, una grossa, una sottile.

Le guardavo una dopo l’altra e mi sono accorto che non ce n’era una uguale all’altra.

Nemmeno una.

Eppure erano tutte sane, tutte cresciute bene, tutte perfettamente adatte a essere raccolte.

Poi ho aperto Instagram.

E lì sembra di entrare in un altro mondo.

Corpi perfetti, case perfette, famiglie perfette, vacanze perfette, vite perfette.

Bastano pochi minuti a scorrere e ti viene quasi da pensare che tutti abbiano trovato la formula giusta per essere felici.

Tutti tranne te.

Ma la verità è che la realtà assomiglia molto di più al mio orto che ai social.

Le persone vere hanno paure, fragilità, dubbi.

Hanno giornate storte, fanno errori, si sentono inadeguate.

A volte si perdono.

A volte ricominciano.

E proprio come quelle zucchine, ognuna è diversa dall’altra.

La differenza è che nell’orto nessuno si preoccupa di essere uguale alle altre.

Nessuna zucchina cerca di diventare più lunga, più dritta o più bella per essere accettata.

Noi invece passiamo gran parte della nostra vita a confrontarci.

Con immagini ritoccate.

Con momenti scelti con cura.

Con versioni filtrate della realtà.

E così finiamo per credere che il nostro valore dipenda da quanto riusciamo ad avvicinarci a un ideale che, molto spesso, non esiste nemmeno.

Forse la perfezione non è un traguardo da raggiungere.

Forse è un’illusione che ci distrae da ciò che conta davvero.

Perché mentre inseguiamo ciò che ci manca, rischiamo di non vedere ciò che abbiamo già.

Le nostre qualità.

La nostra storia.

La nostra unicità.

E forse sono proprio le imperfezioni a renderci interessanti.

Sono le cicatrici che raccontano le battaglie affrontate.

Gli errori che ci hanno insegnato qualcosa.

Le fragilità che ci rendono umani.

Per questo, invece di passare la vita a rincorrere una versione perfetta di noi stessi, potremmo imparare ad accoglierci per quello che siamo.

Con i nostri limiti.

Con i nostri difetti.

Con le nostre giornate no.

Con tutto ciò che ci rende autentici.

Perché la vita non ci chiede di essere perfetti.

Capitolo 2 - L’attesaEsistono due tipi di attesa: l’attesa di una cosa che ti rende felice e l’attesa di una cosa che in...
25/05/2026

Capitolo 2 - L’attesa

Esistono due tipi di attesa: l’attesa di una cosa che ti rende felice e l’attesa di una cosa che invece non ti piace affatto.

L’attesa in cassa, l’attesa alla posta… è una rottura di c***o e basta.
Fa parte di questa seconda categoria.

Poi esiste un’altra attesa.
Quella bella.

L’attesa della crescita degli ortaggi dopo il trapianto.
L’attesa di un primo appuntamento.
L’attesa di baciarla per la prima volta.

Paradossalmente anche l’attesa della pizza.
La immagini tutto il giorno, pensi a cosa prenderai, sei felice perché la sera andrai a mangiare la pizza.

E a volte, paradossalmente, è quasi più bella l’attesa della pizza stessa.

Ed è strano perché oggi siamo abituati ad avere tutto e subito.
Basta aprire Netflix: centinaia di film, serie TV, documentari… eppure quante volte stiamo lì a scrollare senza scegliere nulla?

Una volta invece davano QUEL film, in QUEL giorno, a QUELL’ora.
E aspettavamo felici sapendo che quella sera avremmo visto quel film.

Forse perché la vera bellezza non è avere subito tutto.

Forse la bellezza è proprio l’attesa stessa.

Allora la odiamo davvero così tanto?
Io credo di no.

Comunque sia, dalle foto potete vedere come procede l’orto.

Le prime zucchine stanno cominciando a crescere, anche se le prime sono ancora molto piccoline e alcune probabilmente andranno tolte.

I pomodori stanno facendo il loro percorso.

In tutto questo io gli do solo l’acqua.
Non faccio letteralmente un c***o… anche se ci vado tutti i giorni sperando di trovarci pomodori già belli rossi e maturi.

Ma la natura ha i suoi tempi.

L’attesa continua.

Ed è bellissimo così.

Ciao
Giancarlo

Che bello! Stanno cominciando a spuntare i primi pomodorini! Ho piantato 4 varietà di datterini; rosso,giallo,arancione,...
14/05/2026

Che bello! Stanno cominciando a spuntare i primi pomodorini! Ho piantato 4 varietà di datterini; rosso,giallo,arancione,blu'.

Il Blu' non l ho mai visto e sono curioso di vedere come sta' e se sara' veramente Blu'.

Ho messo qualche pianta davanti la pizzeria giusto per fotografare le varie fasi della crescita.

Il grosso l ho piantato all'orto per garantirmi la produzione per la pizzeria, magari la prossima volta vi metto qualche foto delle piantine dell'orto.

Ciao
Giancarlo

E' da diverso tempo che manco dai social, una scelta consapevole perche' ho capito che vivere online ti fa' perdere la v...
11/05/2026

E' da diverso tempo che manco dai social, una scelta consapevole perche' ho capito che vivere online ti fa' perdere la vita vera, sembra la solita frase fatta ma e' effettivamente cosi'.

Il mio lavoro purtroppo non puo' combaciare con il mio abbandono dai social perche' e' fatto anche di comunicazione altrimenti non potrei raccontare a nessuno le mie creazioni e comunque le novita'.

Ci sarebbe tantissimo da dire...forse ne avremo il tempo di parlarne comunque sia non voglio rompervi troppo le p***e con discorsi profondi!

La pizzeria e' cambiata tanto negli ultimi mesi, abbiamo quasi eliminato il delivery (scelta difficilissima)....poi vi raccontero' il motivo.

Mi sto dedicando molto nell' orto per fare crescere nel migliore dei modi i prodotti che vi propongo.

Le novità sono 2

Mamma mia

Fiordilatte, Melanzane a funghetto che da adesso fino ad ottobre sono di stagione, ricottina fresca e bocconcini di bufala.

E' una pizza che avevamo tantissimo tempo fa a menù ma che ho voluto riproporre togliendo la ricotta salata e mettendoci quella fresca visto che andiamo incontro all'estate.

L' altra Pizza si chiama Origini (non vedete la foto perché non ho avuto ancora il tempo di farla)

Questa pizza e' se vogliamo dire anche un po' l' emblema di questo periodo passato lontano dai social perche' fa' ritorno alle "origini" ovvero alla vita vera, quella fatta di problemi,soluzioni dove non e' neanche lontanamente paragonabile alla perfezione dei social.

Origini ha una base fiordilatte con i pomodorini rossi saltati in padella con il loro sughetto.

In pratica e' come quando fate gli spaghetti con il pomodorino fresco che rilascia quel sughetto.

Ci ho messo del basilico greco che come sapore e' identico a quello genovese solo che cambia nella forma, ha foglie molto più piccole e rende meglio visivamente sulla pizza.

Dopo come ogni piatto di pasta che si puo' definire tale ci ho aggiunto tanto parmigiano.

Origini finisce qui,nulla di più semplice.

Ciao
Giancarlo

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