Alta Sestolina

Name: Alta Sestolina
Address: Via delle Rose, 2, Sestola, 41029, IT
Telephone: +393756464659
Price range: $$

Casa
Italia
Sestola
Alta Sestolina

Una meticolosa ricerca dei piatti della tradizione, per riscoprire il gusto antico dell' Appenino

30/03/2026

Nel weekend di Pasqua la città si veste di festa con PASQUA A SESTOLA: mercatini, attività, iniziative per famiglie e un’atmosfera speciale che anima il borgo per tutta la festività.

In questo clima unico, Alta Sestolina vi accoglie con la sua cucina tradizionale di montagna, per celebrare la Pasqua anche a tavola.

Oltre al nostro menù alla carta, troverete un piatto creato dal nostro Chef Matteo dedicato alla ricorrenza:

Costina di agnello, riduzione di agnello alle erbe, purea di peperone arrosto e spinacino saltato.

Un piatto che interpreta la tradizione con equilibrio e autenticità, perfetto per un pranzo o una cena immersi nell’atmosfera pasquale dell’Appennino.

📅 Weekend di Pasqua
📍 Alta Sestolina – Sestola

📖 Consulta il menù alla carta:
https://altasestolina.it/wp-content/uploads/ALTA-SESTOLINA-INVERNO-2025_web_compressed.pdf

📞 Prenotazione consigliata
+39 375 646 4659

06/03/2026

Cervo in Bosco.
Ravioli fatti a mano ripieni di stracotto di cervo dell’Appennino,
ragù di castagne e coulis di frutti di bosco.

Nel video vi facciamo vedere come nasce uno dei piatti più intensi della nostra cucina.
Profumi di bosco, tradizione e un po’ di creatività nel piatto. 🍂🦌

01/03/2026

La Zucca.
Zucca arrosto, spuma di cavolfiore al tartufo e riduzione di Lambrusco.

Dolcezza, profondità e un tocco dell’Emilia in un piatto che sorprende al primo assaggio. 🍂

15/02/2026

Dal soffritto al mattarello.
Il ragù che sobbolle piano,
le tagliatelle tirate a mano,
la tradizione che prende forma davanti ai tuoi occhi.

Le nostre Tagliatelle al Ragù non nascono per caso.
Nascono così. 🍝🔥

Vieni a provarle da Alta Sestolina.

08/02/2026

Tagliatelle al ragù tradizionale.
Fatte a mano, tirate come si deve e condite con un ragù che va piano…
perché le cose buone non hanno fretta. 🍝❤️

04/02/2026

Risotto Invernale.
Carnaroli mantecato con gorgonzola al mascarpone,
caramello di cipolla bianca arrostita
e olio verde al porro bruciato.

Un piatto avvolgente, profondo, da gustare lentamente. ❄️🍚

29/01/2026

Gli Umidi di Alta Sestolina.
Cotture lente, profumi di bosco e polentina morbida ad accompagnare.
Cinghiale o cervo dell’Appennino, senza fretta e senza compromessi.

Un piatto che scalda, da gustare fino in fondo. 🍲🔥

25/01/2026

I nostri secondi parlano la lingua dell’Appennino.
Carni selezionate, selvaggina, verdure di stagione e cotture che rispettano la materia prima.
Nel video li vedi nascere, nel piatto li scopri davvero.

Vieni a provarli e lasciati guidare nella cucina di Alta Sestolina:
non resterai deluso. 🍽️🔥

19/01/2026

Umidi con Polenta 🍲
Spezzatino dell’Appennino di cinghiale o cervo, cotto lentamente,
accompagnato da polentina gialla morbida.
Un piatto che profuma di bosco, tradizione e cucina di montagna.

09/01/2026

🦌 IL CERVO 🦌
Tagliata di cervo dell’Appennino, servita con ristretto di Lambrusco ai porcini e cardoncelli arrosto glassati all’Aceto Balsamico di Modena IGP.
Un piatto deciso e profondo, dove la selvaggina incontra l’anima del territorio modenese. 🍷🌲

📍 Ristorante Alta Sestolina – Hotel San Marco

07/01/2026

🍂 Cervo in Bosco 🍂
Ravioli ripieni di stracotto di cervo dell’Appennino, avvolti da un delicato ragù di castagne e completati da una coulis di frutti di bosco.
Un piatto che racconta il bosco, la montagna e la nostra idea di cucina: autentica, stagionale, intensa. 🌲🍷

📍 Ristorante Alta Sestolina – Hotel San Marco

Indirizzo

Via Delle Rose, 2
Sestola
41029

Telefono

+393756464659

Sito Web

https://altasestolina.it/

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