Tour Boat Chef - La cucina a pelo d'acqua di Mike Riba

09/09/2020

In consegna 🌊🍺🌮
Realizziamo cene da sogno in mezzo al lago.
Questo è il service ⏬ un per
Dal tramonto alle stelle.

Prenota subito per il tuo evento speciale.

17/07/2019

Voglia di Festa sull 'acqua ? Ci pensiamo noi ad organizzare il tuo evento con aperitivo o cena a bordo. Ci basta sapere in quanti siete e quando volete partire 😎

30/06/2017

Della nostra cucina ne parlano anche i giornali locali

Il giovane chef sestese Mike Riba ha presentato allo Spitz di Varese, l'edizione 2017 del “Tour Boat Chef”: vera e propria "gita sul fiume" con barcone

08/06/2017

Hai mai provato un drink con la menta del Lago Maggiore? Con l’alloro spontaneo di Santa Caterina del Sasso? E aromatizzato agli agrumi di Cannero Riviera?

Il nostro Chef Mike Riba ci darà un assaggio delle sue particolari preparazioni per cocktail aperitivo 🍸 come non li avete mai provati.


Parole d’ordine:
😋più gusto
🍹ingredienti local
🚤 navigar gustando

Per un aperitivo in barca ci possiamo vedere al porto di partenza in ogni città sul Lago Maggiore.

01/06/2017

🌴 🚣🏼 Sapevate che c'è un'"Isola che c'è" sul lago Maggiore 🌴 🚣🏼
La conoscono solo i vecchi pescatori delle rive del Ticino e delle acque del Verbano tra Sesto Calende e Angera. Su quest'isola il tempo si ferma. Lo sciabordio delle onde ti trasporta lontano, ti accompagna indietro nel tempo a momenti felici. Amici, un drink in mano, del buon cibo.

Un'isola dove il tramonto diventa dorato e magico. Dove la notte profuma di relax. Dove neanche il tempo che scorre fa rumore. Un sogno a portata di barca.

Lo Chef Mike Riba vi accompagnerà alla scoperta dell'"Isola che c'è" per un assaggio delle bellezze del lago, del suo fine dining o di un cocktail creato con prodotti local.

Scopri il menù: http://bit.ly/TourBoatChef

Info e prenotazioni: 344 239 2964

23/05/2017

La vostra barca.. il vostro tavolo .. il vostro Chef. La "cucina a pelo d'acqua" di Mike Riba si trasferisce sull' Isola che Cè, per una cena sul Lago Maggiore, dal tramonto alle stelle.
Potete seguire la lezione di cucina d'avanguardia dello Chef, ed assaporare il "fine dining", ovvero le cotture a bassa temperatura che non superano i 65°, servite a temperatura controllata.
Protagonisti gli ingredienti della cucina fluviale di Mike Riba, interpretati con le più moderne tecniche di cottura senza fiamma.

Il vostro viaggio inizierà con l'imbarco presso il pontile del porto turistico di Sesto Calende (vedi mappa): il venerdì, il sabato, la domenica sera e a richiesta in settimana (con bel tempo).
Durante la gita gusterete lo e lo per un aperitivo in navigazione con ricetta molto speciale.
Arriverete "all'isola" e mentre vi accomoderete al tavolo, inizierà il vostro "corso di cucina a pelo d'acqua".
Gusterete la cena "fine dining" ed apprenderete come realizzare un vero e proprio banchetto in riva al lago e come utilizzare le tecniche di cucina d'avanguardia anche a casa vostra e senza bisogno di particolari attrezzature.

MENU
Il menù proposto dallo chef riassume i suoi viaggi ed avventure di gastronomia fluviale sul lago Maggiore, fiume Ticino e Po, riportando a galla tradizioni e ricette tipiche con le più moderne tecnologie di cucina.

Antipasto
- Arista tonnata con tartare di valle (fresco)
Primi
- riso al gel di ossobuco con assoluto di cipolla (fresco)
E
- cremosa di patate con trippa mantecata
(caldo)
Secondo
- Roesti di patate con porchettone di spalla (caldo)
PAUSA
- Frozen al fragolino con tequila (fresco)
Dolce
- Bonet all'isolana (fresco)

Caffè shakerato al bourbon whiskey (fresco)

BEVANDE
- vino rosso Nebbiolo selezione cantina "la Serra"
O
- vino bianco Erbaluce selezione cantina "la Serra"
(Una bottiglia da 75cl ogni due persone)
O
- Gin tonic selezione Larios Mediterranea con infusione dello Chef
(Una caraffa da 75cl ogni due persone)
E
Acqua naturale o frizzante

Segue

Rilascio attestato finale a ciascun partecipante.

Rientro al punto di partenza.

COSTI
75 euro per partecipante

L'escursione comprende:
- biglietto di andata e ritorno in barca d'epoca privata dal punto di partenza indicato ed escursione all'"Isola che C'è"
- cena e bevande come indicato nel menù
- certificato di iscrizione alla scuola di cucina Convivium ticinae
- assicurazione
- lezione di "cucina a pelo d'acqua" con le tecniche di cucina molecolare " senza fiamma"
- rilascio attestato di partecipazione
- musica
Durata complessiva circa 2 ore.

PRENOTAZIONI
Obbligatoria al numero 344.2392964.
Posti disponibili per ogni escursione :12.

INFO
L'escursione dura circa due ore, al rientro consigliamo vivamente una giacca perché fa più fresco.
L'escursione non è adatta ai bambini ed agli anziani.
L'escursione non prevede servizi e toilette per tutta la sua durata.
In caso di condizioni meteo avverse od eventi eccezionali il capitano si riserva di anticipare il rientro dei passeggeri.
Coloro già iscritti alla scuola di cucina devono specificare al momento della prenotazione.
Le toilette si trovano nelle vicinanze del pontile di partenza.

INDIRIZZO
Viale Italia, Sesto Calende 21018 (VA)
Le escursioni partono dal pontile centrale di Sesto Calende in località centro storico.
L'isola che c'è si trova in località Lisanza di Sesto Calende. L'isola può essere raggiunta solamente in barca.
Chi volesse raggiungere l'isola con la propria barca può contattare il numero indicato e riservare il proprio posto barca.

18/05/2017

La nostra proposta di cocktail pre-dinner al tramonto (..con bel tempo) sulla terrazza più bella di Sesto Calende. vi aspetta sul lungolago in viale Ticino, con la barca attraccata al porto per uno , un , un , un oppure un preparati dallo Chef Mike Riba. Il costo del corso di cucina a bordo dell'imbarcazione è di 15 euro. Prenotatevi adesso al 344.2392964 per una degustazione molto suggestiva.

16/05/2017

Work in progressione, stiamo lavorando per voi.
Un assaggio dell' allestimento dei nostri banchetti in riva al lago

20/05/2016

Gita in barca con lezione di cucina fluviale dello Chef Mike Riba.

Immersi nel tratto più suggestivo del fiume Ticino sublacuale, lo Chef Mike Riba ripercorrerá con i suoi allievi il ritmo naturale del fiume nelle fasi più importanti della cucina tipica della valle ticinese, dall'età del bronzo sino all'odierna realtá, soffermandosi sulle influenze culinarie apportate dalle prime infrastrutture fluviali come i 'navigli di Leonardo' , ed illustrando con uno show cooking le proprie ricette di Street Food Fluviale.

Costo dell'escursione:
Da lunedì a venerdì euro 110 per persona
Sabato e domenica. Euro 140 per persona
L'escursione prevede gruppi di massimo 6 persone

Durata 1h 15min
Luogo partenza: Sesto Calende, presso pontile comunale di Viale Italia.
Ritrovo 15 min prima dell'inizio della gita presso Punto Informazioni di Viale Italia, Sesto Calende.

Orario Partenze.
Dal 01 Giugno 2016
Tutti i giorni, salvo condizioni meteo avverse.
9.30 11.00 | 13.00 14.30 16.00 17.30 19.00 20.30

Dal 10 settembre 2016
Solo venerdì sabato e domenica
Tutti i giorni, salvo condizioni meteo avverse.
13.00 14.30 16.00 17.30 19.00
Termine escursioni 25 settembre 2016.

L'escursione include:
- lezione di cucina
- escursione in barca con andata e ritorno dal punto di imbarco indicato
- assicurazione RC partecipanti
- utilizzo delle attrezzature di bordo come binocolo e lenti polarizzatrici per attività di foraging ed Utensili e materiali da cucina vari selezionati dallo Chef.

L'escursione non include:
- il consumo di cibi e bevande preparate dallo chef
- ulteriori servizi aggiuntivi a richiesta dei partecipanti

L'escursione si svolgerà completamente all'aria aperta.
Si consiglia un abbigliamento adeguato alle condizioni atmosferiche previste per il giorno e l'orario di svolgimento dell'evento. In caso di giornate soleggiate si consiglia vivamente anche un cappello e lozione solare, un telo spiaggia leggero ed una bottiglia di acqua potabile. Si sconsiglia di portare borse ingombranti.

30/06/2015

Vi aspettiamo questo indimenticabile weekend di Luglio con la Luna Piena 🌕 a Sesto Calende in occasione di SestoFolk 2015. Ci saranno due novità gastronomiche dedicate alla magica cittadina sul fiume 😉 non mancate ! Festeggiamo anche a mezzanotte con il pesce più buono e buona animazione by
Lo Staff dei Tincaroli