Casa Celestino Ristorante degli amici

11/11/2019

Nel corso di Tiki Taka, l'ex arbitro Cesari ha parlato di ennesimo errore ai danni del Napoli, mostrando il fallo di mano sulla punizione di Mertens

18/06/2019

Sempre la stessa scuola 👏🎉👏🎉👏

L’ex presidente della UEFA Michel Platini è stato arrestato per le accuse di corruzione per l’assegnazione dei Mondiali di calcio al Qatar

18/11/2014

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Cucina di terra e di mare… e mare sia.
I pescatori che ogni notte escono con le loro “paranze”, barconi di legno variopinto, tornano alle prime ore del mattino nel porto dove li attendono impazienti massaie e ristoratori, buongustai e cuochi che non possono far mancare sulle loro tavole la freschezza del mare in tutte le sue forme:
alici, polpi, totani, calamari, scorfani, dentici, spigole e orate, cozze, vongole, aguglie e quei piccoli pesciolini chiamati appunto paranza, pescati nel golfo, ottimi da cucinare fritti.
E anche qui, quando il pescato giunge in cucina, spazio alla fantasia, ma non troppo! Perché del pesce bisogna conservare intatto il sapore di mare.
Le alici vanno indorate e fritte o cotte nell’aceto in tortiera, il polpo “affogato” e come da proverbio cotto nell’acqua sua, può essere preparato all’insalata o con la salsa, i polipetti al sugo in casseruola, i frutti di mare con spaghetti e linguine o in sutè, lo scorfano è indispensabile per una zuppa di pesce degna di tanto nome, spigole ed orate possono essere cotte nel forno al limone o con pomodorino e vino, all’acqua pazza.

Ed è tanto forte la passione per i piatti di mare, che anticamente quando la paranza tornava vuota si ricorreva alla singolare ricetta del “pesce fuito” , ovvero il pesce scappato: pane, acqua calda, aromi, aglio e del pesce solo il desiderio.

06/11/2014

: Vuoi trasmettere il tuo amore al tuo LUI/alla tua LEI ma non sai più cosa inventarti?
Fallo usando il cibo: uno dei metodi espressivi migliori per comunicare sentimenti ed emozioni. La tradizione popolare ha tramandato fino ai giorni nostri un elenco di alimenti con la fama di cibi afrodisiaci, come: il pesce, i crostacei, i molluschi, il vino, le spezie, le erbe aromatiche... Vi aspettiamo al Ristorante degli AMICI di .

06/11/2014

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04/11/2014

Che al Ristorante degli AMICI di si mangi bene è una cosa ormai appurata... ma noi vi lasciamo il :

COSA MANGIAVA IL GRANDE ARTISTA MICHELANGELO ?

Certamente il grande Michelangelo mangiava...tuttavia non amava procurarsi il cibo, ecco infatti la lista della spesa da lui scritta ed illustrata nel 1518 per il suo servo analfabeta. Nella lista si può leggere menzione a "pani dua" , " un bochal di vino", "una aringa"...
che dire...
forse gli artisti preferivano cibarsi d'arte?

Una cosa è certa: noi di preferiamo trasformare il cibo in arte... per non rinunciare a nessuna delle due cose! 🍴

04/11/2014

Stiamo lavorando per Voi... 🍴 💪 🍲

04/11/2014

IL RISTORANTE DEGLI AMICI DI CAMBIA.....STAGIONE !!

L'inverno è ormai alle porte.
Nuovi sapori stanno arrivando sulle nostre tavole, ma vogliamo prima salutare i piatti che hanno caratterizzato l'autunno 2014, affiancandoli a quelli dell'inverno 2014. Come risaputo, il pesce fa da padrone, in insalata è un piatto gustoso e leggero; con la pasta è un piatto gradevole e saporito; abbinato al vino è una vera e propria squisitezza. 🍴

04/11/2014

04/11/2014

E se ci affacciamo alla finestra... 8| B|
l'inverno non lo teme :-)

02/11/2014

“UNA BUONA DOMENICA
SI VEDE ANCHE DA UN BUON PRANZO”
Buona Domenica e Buon Pranzo
a tutti Voi dal Ristorante degli Amici di !!

01/11/2014

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