16/07/2026
Oggi vogliamo condividere una riflessione.
Qualche giorno fa avevamo ricevuto la prenotazione di una cena aziendale per 100 persone. Come è normale che sia, ci siamo messi subito al lavoro: abbiamo fatto la spesa, ordinato prodotti freschi, organizzato il personale e riservato la sala esclusivamente per quell’evento.
Oggi la prenotazione è stata annullata con la motivazione che sarebbe stata rimandata a data da destinarsi. Poco dopo abbiamo scoperto che, in realtà, la cena si svolgerà in un altro ristorante.
La delusione non nasce dal fatto che qualcuno abbia scelto un’altra struttura: ognuno è libero di decidere dove andare. Quello che fa male è la mancanza di correttezza. Sarebbe bastata una telefonata sincera. Avremmo apprezzato molto di più la verità che una scusa.
Dietro un ristorante non ci sono solo tavoli e piatti, ma persone che lavorano con sacrificio, fanno acquisti in anticipo, rinunciano ad altre prenotazioni e investono tempo e denaro per garantire un servizio all’altezza.
Questo post non vuole creare polemiche né cercare compassione. Vuole semplicemente ricordare che il rispetto è un ingrediente fondamentale, dentro e fuori dalla cucina.
Noi continueremo a fare il nostro lavoro con la stessa passione di sempre, perché è questo che ci contraddistingue.
Grazie a chi ogni giorno sceglie di darci fiducia e comprende il valore del lavoro che c’è dietro ogni servizio. ❤️
