Riserva_24

10/06/2026

05/06/2026

Prima ancora del piatto, c’è tutto quello che lo rende speciale.

Le mani in cucina, gli ingredienti scelti, il profumo degli asparagi freschi, quel momento in cui tutto inizia a prendere forma.

Da Riserva 24 il nuovo piatto è già in menu.
Non vi diciamo ancora troppo, ma vi diciamo abbastanza: vale la prenotazione.

Scrivici o chiama al 3924048445

29/05/2026

C’è un nuovo profumo in cucina da Riserva 24.

Non vi diciamo ancora tutto, ma possiamo dirvi questo: è verde, è cremoso, sa di stagione e merita decisamente un assaggio.

Il nuovo piatto è già disponibile in menu.
Ora resta solo una cosa da fare: sedersi a tavola e scoprirlo.

Prenota il tuo tavolo da Riserva 24.

27/04/2026

Ci sono piatti che non hanno bisogno di essere reinventati.
Hanno solo bisogno di rispetto, tempo e mani che sappiano ascoltarli.

La nostra Pasta e Piselli nasce così.
Piselli lavorati lentamente fino a diventare crema vellutata, pasta tirata al punto giusto, il grasso buono che avvolge tutto, il profumo della cucina vera che resta addosso anche dopo l’ultimo boccone.

È uno di quei piatti che sembrano semplici.
Poi arrivano al tavolo e ti riportano da qualche parte.

Disponibile nel nostro menu primaverile.
É gradita la prenotazione

25/04/2026

Ogni ingrediente ha richiesto una scelta precisa.
Ogni passaggio, il suo tempo.

Il pomodoro San Marzano lavorato per conservarne intensità e freschezza.
Il lardo di maiale nero brado lasciato sciogliere lentamente col calore della pasta.
Le noci della nostra terra per dare profondità e contrasto.
Le erbe di montagna a chiudere il piatto con una nota viva e pulita.

Nessun elemento è lì per caso.

Il nostro Capriccio Allardiato nasce così:
dalla ricerca della materia prima, dal rispetto delle lavorazioni e da una cucina che sceglie di non avere fretta.

22/04/2026

Ci sono ingredienti che non entrano semplicemente in cucina.
Entrano nei ricordi.

Il rosso vivo del pomodoro che cade lento nella padella.
Il profumo pieno che si alza all’improvviso.
La pasta che trattiene tutto, come facevano certe domeniche rumorose e piene di attesa.

Ogni elemento sta trovando il suo posto.
Piano.
Senza fretta.

E forse, a questo punto, qualcuno sta iniziando a capire dove vogliamo arrivare.

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14/04/2026

C’è un momento preciso in cui tutto cambia.
Quando la materia incontra le mani giuste.

Il rumore secco delle noci,
la morbidezza del lardo che cede,
il profumo che inizia a salire piano.

Non stiamo ancora raccontando tutto.
Ma qualcosa sta prendendo forma.

E questa volta… si sente.

11/04/2026

Ci sono gesti che non si spiegano.
Si osservano… e basta.

Mani che lavorano lente,
materia che cambia forma,
profumi che iniziano appena a raccontare qualcosa.

Non diremo ancora nulla.
Non è il momento.

Ma se ti fermi a guardare bene,
forse inizi già a immaginare.

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03/04/2026

Ci sono profumi che non si spiegano.
Ti riportano semplicemente a casa. 💛

La Pastiera di Iris è fatta così:
con il tempo lento delle cose buone e una ricetta che sa di tradizione vera.

Grano, ricotta di manteca, agrumi canditi, vaniglia, miele di sulla…
e quell’infuso di fiori d’arancio che si sente ancora prima del primo morso.

È un equilibrio delicato, autentico, pieno.
Uno di quei dolci che non hanno bisogno di stupire, perché emozionano già.

E quando la assaggi, capisci subito:
non è solo una pastiera.
È memoria, è cura, è Sud. ✨