Gelaterie Pallini

14/08/2026

Tanti anni fa abbiamo accolto una splendida sfida nata da Slow Food: dimostrare che il panettone non è solo un dolce di Natale, ma un capolavoro di artigianalità da gustare tutto l'anno. 🎄☀️

È nata così l'iniziativa "Panettone a Ferragosto", per celebrare questo grande lievitato anche sotto il sole estivo. Noi abbiamo risposto presente fin dal primo momento, trasformando questa filosofia in un'esperienza fresca e unica: il nostro gelato artigianale al gusto Panettone.

Da tantissimi anni portiamo avanti questa visione, rompendo gli schemi per regalarvi il sapore delle feste nel cuore dell'estate.

📢 DA DOMANI il nostro Panettone Ferragosto sarà finalmente disponibile al banco! Vi aspetta insieme a tantissimi altri gusti freschi e artigianali per festeggiare e rinfrescare insieme questo Ferragosto.

Passate in gelateria a scoprire come un mito d'inverno diventa il re dell'estate. Vi aspettiamo! 🍦

07/08/2026

15/07/2026

Dietro un grande gelato c’è sempre una scelta etica. 🌍👇C’è chi, davanti alla maggiorazione di questo gusto, ha dubitato della sua autenticità.
Lo capiamo: oggi siamo abituati a sapori artificiali ed economie di scala. Ma da Pallini la musica è diversa.I nostri Mirtilli Selvatici del Piemonte sono puri, rari e tracciabili. Sceglierli significa rifiutare le scorciatoie dei semilavorati industriali per sostenere una filiera corta che valorizza il lavoro umano nei boschi d'alta quota.
Pagare il giusto valore questa materia prima significa:
✅ Remunerare equamente un lavoro manuale faticoso e antico.
✅ Preservare la biodiversità del territorio.
✅ Garantirvi un’esplosione di gusto che solo la natura incontaminata sa dare.
Diffidate dalle imitazioni: il vero mirtillo selvatico è piccolo, intenso e sincero.
Vi aspettiamo in gelateria a Seregno e Verano Brianza per provarlo!

27/06/2026

Il 25 giugno, a Torino, abbiamo ricevuto un riconoscimento che ci riempie di gioia e gratitudine: siamo entrati per il secondo anno consecutivo nella Top 100 delle migliori gelaterie d’Italia secondo Dissapore.

Quest’anno raggiungiamo la 9ª posizione, un traguardo che ci emoziona e che dà valore al percorso fatto fino a qui.

Un sincero ringraziamento alla redazione di Dissapore, per la cura, la passione e l’attenzione con cui ogni anno racconta e valorizza il mondo della gelateria artigianale.

E grazie di cuore a voi, che ci scegliete e ci sostenete con affetto ogni giorno.

Questo risultato è un’emozione condivisa. ❤️

27/06/2026

20/06/2026

Un sogno che continua!
Siamo immensamente orgogliosi e felici di annunciare che abbiamo ricevuto i Tre Coni, il massimo riconoscimento della guida Gelaterie d'Italia 2027 secondo Gambero Rosso

Un traguardo incredibile che non sarebbe mai stato possibile senza due ingredienti fondamentali: la passione , il nostro team e il vostro affetto quotidiano. Questo premio è dedicato a voi, che ogni giorno riempite il nostro locale e ci spingete a fare sempre meglio.

Grazie di cuore a tutti voi e un ringraziamento speciale agli esperti del Gambero Rosso per questo prestigioso riconoscimento! ❤️

https://www.gamberorosso.it/luoghi/locali/gelateria/pallini

06/06/2026

💜🍦 Ci sono gusti che nascono da incontri speciali.

Questa volta tutto è partito da un regalo del nostro amico Giorgio, che ci ha portato dei gelsi neri appena raccolti. Li abbiamo trasformati in una composta dal sapore intenso e genuino, perfetta da abbinare allo yogurt di fattoria della fattoria Dassogno.

Dietro questo gusto ci sono anche due persone a cui vogliamo bene: Riccardo e Francesca, carissimi amici oltre che produttori appassionati. Dalla loro fattoria di Rogeno arrivano il latte, lo yogurt e la ricotta che utilizziamo ogni giorno, con la qualità e la cura che solo chi ama davvero il proprio lavoro sa garantire.

Un gelato che sa di estate, di territorio e soprattutto di amicizia. 💜

Venite a provarlo finché la stagione dei gelsi ce lo permette!

09/05/2026

Ci sono gusti che non sono solo gelato, ma veri e propri racconti. La nostra Barbajada è uno di questi: l'abbiamo recuperata dalla tradizione milanese circa dieci anni fa e, da allora, è diventata un nostro marchio di fabbrica.

​È il gusto che abbiamo scelto di portare con noi sul palco della premiazione dei Tre Coni Gambero Rosso 2023, come simbolo della nostra filosofia.

​❄️ Un'esclusiva per i mesi freddi

​Molti di voi ci hanno chiesto quando sarebbe tornata... eccovi accontentati! La Barbajada è un rito stagionale: la produciamo solo nei mesi più freddi per garantirvi quell'abbraccio avvolgente che solo l'unione tra Caffè 100% Arabica e il pregiato Cioccolato Arriba Victoria Gran Cru (Ecuador) sa regalare. Se l'hai persa , questa è la tua occasione ❤️

​🌊 Novità e contrasti: Bonajuto & Pistacchio

​Oggi al banco vi aspetta anche una creazione per i palati più esigenti:

​Fondente 70% Antica Dolceria Bonajuto con acqua di mare: la sapidità minerale dell'acqua di mare incontra la texture unica del cioccolato Bonajuto., con variegatura di salsa si pistacchi:, una colata di pura crema di pistacchio che avvolge il fondente, creando un contrasto indimenticabile tra dolce, salato e tostato.

​E non è tutto...
​Non aspettare che torni il caldo: la Barbajada e le nostre selezioni speciali vi aspettano oggi in gelateria. Una carezza per il palato...

02/05/2026

Fermi tutti: Magritte aveva ragione !

Se cercate il classico gelato Malaga fatto secondo la tradizionale ricetta col vino Malaga (quello spagnolo per intenderci) beh...avete sbagliato gelateria.

Questo gusto NON È UNA MALAGA!

Abbiamo fatto un "furto di identità" in piena regola:
abbiamo preso l'uvetta ma al posto del vino spagnolo l'abbiamo tuffata nello ZIBIBBO SICILIANO!

Il risultato?
Sembra Malaga
Ha la faccia della Malaga
Ma profuma di sole, Sicilia ed è un colpo di scena

È un tradimento? Forse, è più buono? Non sta a noi giudicare..

Praticamente è una Malaga che ha fatto l'Erasmus a Pantelleria ed è tornata con un punto di vista diverso!
Vieni a provare il gusto che confonde le idee e conquista il palato..

QUESTA NON È MALAGA

25/04/2026

Un viaggio sensoriale che parte dalla nostra gelateria e arriva nelle terre del sole. 🐪✨

Vi presentiamo il nostro Caffè d’Oriente: non un semplice gusto, ma un’esperienza. Abbiamo unito l'intensità aromatica del caffè 100% Arabica al calore della cannella e alla freschezza pungente del cardamomo, creando un equilibrio speziato che danza sul palato. ☕️🌿

È il sapore dei mercati lontani, dei racconti speziati e del tempo che si ferma. 🌬️🍦