29/08/2025
LE FERIE!!!! Per quanto mi riguarda, non sono solo un periodo di meritato riposo,ma soprattutto un momento dove la stanchezza lascia spazio alla mente, di vedere il lavoro in un'altro verso.Quello della creatività,ma anche alla razionalità,legata al luogo,alle origini e al momento storico dei tempi in cui viviamo .La pasticceria ha l'obbligo di seguire i momenti cruciali e di trasformazione dei tempi,non basta fare i panettoni in estate,solo per far lavorare gli impianti delle grandi pasticcerie, capitanati dai "teleblasonati" pasticceri,"loro costa più non produrre, che produrre".Piccoli artigiani degni di tale nome,non cadete nella trappola,di chi travestito da artigiano, ragiona e opera come una industria.Produrre panettoni fuori stagione, porterà alla lunga la svalutazione di esso, anche una ovvia diminuizione del desiderio del consumatore.Adoperatevi e adoperiamoci invece, a proporre prodotti di qualità,con ingredienti stagionali, che grazie a Dio noi Italiani ne siamo ricchi..Detto ciò,vi aspettiamo giovedì 4 per la riapertura,con tante novità in arrivo..👋👋😉❤️🍀
