Antico Uliveto L' Angolo dell' Enoteca

Collocato a Pozzi nel cuore della Versilia, a 3 Km da Forte dei Marmi e a circa 2 Km da Pietrasanta, il ristorante Antico Uliveto, da oltre 20 anni è gestito da Massimo e Cristina, è racchiuso da secolari piante d’olivo Quercetano dalle quali viene tratto il prezioso olio che accompagna i piatti della nostra cucina, piatti legati al territorio che potrete degustare nelle accoglienti sale del locale o, in primavera ed estate, nell’ampio giardino. La nostra è una cucina di ricerca tesa a valorizzare l’eccellenza del prodotto apuo versiliese, sia questo di provenienza dalla terra o dal mare, l’amore per la qualità del cibo non può non essere accompagnato da quello per la nostra cantina, che racchiude fra le sue mura oltre 700 proposte da tutto il mondo. La carta dei vini, vi offre la possibilità di scegliere fra le migliori aziende italiane ed estere con particolare attenzione ai vini della toscana ed ai vini da abbinare ai dolci, grandi champagne con preferenza per le piccole realtà e ottima la selezione di distillati in particolare acquaviti, whisky e rhum. Lo spazio enoteca è a disposizione della clientela per assaggi e degustazioni tutte le sere ed anche il sabato e la domenica pomeriggio. Periodicamente vengono organizzate degustazioni di vini o cene a tema che potrete trovare pubblicate sul nostro sito. Enoteca
Con lo scorrere del tempo il nostro amore per il vino, lo champagne e tutto quello che il mondo dell’enologia ci offriva ha fatto sì che dovessimo rendere visibili le centinaia di bottiglie che, quasi con un po’ di gelosia, nascondevamo nelle nostre cantine, è nata così l’Enoteca sotto le stelle. Il nome che Cristina ha scelto è proprio in virtù della collocazione naturale della stessa tra gli olivi dove in estate, all’aperto, offriamo i nostri vini assieme ai prodotti delle norcinerie e dei piccoli artigiani del formaggio presenti in Versilia e Garfagnana. L’inverno lo spazio si fa più intimo e ristretto e l’enoteca diventa esposizione e vetrina dove i clienti passano per scegliere il vino che poi degusteranno nel ristorante, quasi fosse una carta dei vini a dimensione reale. La moltitudine delle annate di uno stesso vino consentono, agli amici e clienti, di creare delle verticali piccole o grandi di molte etichette e consentono a noi di creare eventi di degustazione con annate ormai introvabili. Decine di annate dei grandi vini Toscani, Piemontesi, di tutt’Italia sono coricate nell’attesa di essere stappate insieme a molte perle dell’enologia Francese e del resto del mondo.