Il Ristorante Marchigiamo nasce dal desiderio di creare un luogo accogliente, moderno, elegante e legato alla tradizione. Marchigiamo non possiede né congelatori né surgelatori, utilizziamo quindi solo ed esclusivamente prodotti freschi e stagionali, quando possiamo provenienti da agricoltura biologica. Il nostro menù segue perciò la stagionalità della terra e viene aggiornato a seconda delle materie prime del periodo dell’anno. Crediamo che la descrizione delle materie prime e dei fornitori che ci forniscono i prodotti utilizzati nel nostro ristorante sia la migliore presentazione. Le carni bovine provengono dalla Bovinmarche (Ancona) e sono tutte tracciabili e prive di OGM. Le carni suine, i salumi e gli insaccati, sono del salumificio Fraticelli (Calcinelli di Saltara). Si nutrono nei boschi e con un'alimentazione naturale priva di ogm. I Maestri norcini lavorano le carni con metodi artigianali senza l'uso di conservanti e nitrati. Per i formaggi credo non ci sia bisogno di presentazione: Caseificio Pian del Medico Trionfi Honorati di Jesi e caseificio Val D'Apsa di Urbino. Il nostro olio, biologico, proviene dalla "Fattoria Petrini" di Monte San Vito, azienda più volte premiata per la qualità dei suoi prodotti. L'olio extra vergine di oliva di altissima qualità che vi portiamo a tavola è lo stesso che utilizza il nostro chef in cucina. Abbiamo inoltre cercato di creare per voi una "Cantina Marchigiana" con i migliori vini e le birre artigianali provenienti dalle migliori aziende. Ma la cosa più importante per noi è di mettere accoglienza, ospitalità, professionalità, gentilezza e simpatia. Vorremmo che entraste nella "nostra casa" per passare una piacevolissima serata all’insegna della buona cucina. Vi aspettiamo al Ristorante Marchigiamo, via Arsilli, 34 Senigallia.
