La Cucina di SUSY

13/10/2026

GLI SFIZIOSI DI SABATO 17 OTTOBRE 2026
Petali di salmone con cuore di spigola
Tartare di polpo e zucca
Cappesanta con purè di castagne
Branzino con gelato di pecorino
Carpaccio di tonno
Pesce spada con uva

Passati a di ceci con mazzancolle e burrata

Orecchiette con tonno melanzane e ricotta salata

Rana pescatrice al pepe verde con verdurine croccanti

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(ANCONA)

06/10/2026

GLI SFIZIOSI DI SABATO 10 OTTOBRE 2026

Petali di salmone con cuore di spigola
Tonno al sesamo bianco e nero
Carciofini e Cappesanta
Spiedino di gamberi
Alici finocchi e pecorino
Cialda con tartare di salmone e zeste di agrumi

Vellutata di zucca con seppioline

Paccheri con pesce spada pomodorini al profumo d’alloro

Ricciola alle olive con fagiolini e maionese ai ricci di mare

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28/09/2026

GLI SFIZIOSI DI SABATO 3 OTTOBRE 2026

Petali di salmone con cuore di spigola
Frisellina con verdurine e alici
Polpo pesche e olive
Tartare di tonno al lime
Gamberi alle nocciole
Pane al cacao con baccalà mantecato

Cappesanta ai cornflaks con crema di patate

Maltagliati al pesto di pistacchi gamberi rosa e pane nero croccante

Girelle di spigola su crema di zucca melagrana e noci

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07/09/2026

GLI SFIZIOSI DI SABATO 12 SETTEMBRE 2026
Petali di salmone con cuore di spigola
Rocher di branzino al pistacchio
Fichi mozzarella e salmone affumicato
Carpaccio di gamberi
Alici con zucchine alla menta
Tartare di tonno al mango

Bao con polpo maionese e fagiolini

Tagliolini ai frutti di bosco rossi con vongole e olive leccino

Ricciola alle nocciole con crema di sedano rapa olio al basilico e zeste di agrumi

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30/08/2026

25/08/2026

GLI SFIZIOSI DI SABATO 29 AGOSTO 2026
Petali di salmone con cuore di spigola
Tartare di tonno
Scrigno di carpaccio di gamberi e mozzarella
Cannolo con salmone
Tartare di baccalà e olive

Vellutata di burrata e cozze al pane croccante

Gnocchetti con rana pescatrice favette al finocchietto con pancetta croccante

Orata con purè di carciofi e salsa al Porto

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18/08/2026

GLI SFIZIOSI DI SABATO 22 AGOSTO 2026
Petali di salmone con cuore di spigola
Baccalà mantecato con croccante alla frutta secca
Tartare di tonno e pesca
Pesce spada con pomodorini e scamorza
Polpo con pistacchi e miele
Tartare di salmone con mela verde e vodka Sky

Seppie carciofi burrata e bucatini croccanti

Paccheri con tonno melanzane pomodorini e ricotta salata

Ricciola al pane croccante con verdure grigliate e zabaione salato

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13/08/2026

BUON FERRAGOSTO A TUTTI !!!

10/08/2026

GLI SFIZIOSI DI FERRAGOSTO 2026

Petali di salmone con cuore di spigola
Pesce spada con brunoise di pesche
Carpaccio di gamberi rossi
Tonno scottato al miglio soffiato
Albicocca piastrata con cozze gratinate
Tartellette con tartare di gamberi rosa e mango

Zuppetta fredda di pomodori con cannolo di pane carasau e baccalà mantecato

Pici con scampetti pesto e stracciatella

Branzino in carta di riso con julienne di verdure e salsa al vino rosso

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