23/09/2026
Spaccio Spiriti Alimenti & Diversi a Senigallia (An). Romano Bonaccorsi è il maestro del bere bene nel cuore della Città. Perché Senigallia non è solo spiaggia di velluto o capitale marchigiana della ristorazione. Tant'è che negli ultimi anni è diventata punto di riferimento anche per la miscelazione d’autore. E tra i protagonisti di questo rinascimento alcolico e conviviale c’è sicuramente Romano Bonaccorsi, barman di razza, imprenditore visionario e anima di Spaccio - Spiriti Alimenti & Diversi. Ma definire Romano Bonaccorsi semplicemente "barman" sarebbe riduttivo. Nel suo lavoro la passione per la miscelazione incontra una costante spinta alla sperimentazione. Con un approccio artigianale e una cura maniacale per la materia prima. Bonaccorsi ha saputo trasformare il gesto del bere un drink in un’esperienza sensoriale completa. Dalle selezioni di spirits di nicchia ai cordiali e preparati fatti in casa. Così ogni cocktail firmato da Romano Bonaccorsi racconta una storia: quindi un equilibrio perfetto tra gusto, estetica e ricerca degli ingredienti. E Spaccio, a Senigallia, è un locale nato dall'idea di fondere l'atmosfera di un speakeasy contemporaneo con il calore dell'osteria di un tempo. Un cocktail e american bar diventato in breve tempo tappa fissa per appassionati e addetti ai lavori, al punto da conquistare le guide nazionali più prestigiose. Oltre alla creatività dietro al bancone, a fare la differenza è lo "spirito" di Romano Bonaccorsi: un’accoglienza mai ingessata, capace di far sentire a casa sia il cliente curioso alla ricerca di un signature cocktail inedito, sia chi desidera riscoprire i grandi classici miscelati a regola d'arte. Insomma, un punto di riferimento per la Mixology marchigiana. Da 24 anni. Così
grazie al suo lavoro e alla costante collaborazione coi maestri del settore, Romano Bonaccorsi continua a contribuire attivamente alla cultura del "bere miscelato" nel territorio. La sua è una miscelazione elegante, priva di orpelli inutili, dove la tecnica è sempre al servizio del gusto e della piacevolezza. Dopodiché per chi vuole capire dove sta andando la modern cocktail culture senza rinunciare al piacere della buona compagnia, il bancone di Romano Bonaccorsi resta una tappa obbligata. Nella foto, Romano Bonaccorsi con un suo giovane collaboratore.
