Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 12:30 - 14:30 19:45 - 22:00 Mercoledì 12:30 - 14:30 19:45 - 22:00 Giovedì 12:30 - 14:30 19:45 - 22:00 Venerdì 12:30 - 14:30 19:45 - 22:00 Sabato 12:30 - 14:30 19:45 - 22:00 Domenica 12:30 - 14:30 19:45 - 22:00

Ristorante Uliassi

Name: Ristorante Uliassi
Address: Banchina di Levante, 6, Senigallia, 60019, IT
Telephone: +3907165463
Rating: 5

Casa
Italia
Senigallia
Ristorante Uliassi

Tra il mare e il porto di Senigallia 🌊
3 Michelin stars ⭐⭐⭐
(1)

26/08/2026

CREMOSITÀ MARINA

Mezzamaniche cacio, pepe e pera

Un omaggio alla cacio e pepe in versione marina.
La cremosità nasce da un pil pil ricavato dalle spine di rombo e di baccalà, arricchite con midollo di vitellone.
Sopra, cacio di fossa e tre pepi diversi: nero, Siltimur dalle note agrumate e Timiz, più profondo e affumicato.

La purea pera arriva alla fine, va mescolata con la forchetta (o con il dito per i più appassionati) con il fondo rimasto dopo aver finito la pasta: fresca e acida, cambia il gusto, pulisce la bocca e riaccende il desiderio

24/08/2026

CONTATTO
Il pranzo-masterclass con Mauro Uliassi

Un solo menù guidato dallo chef
8 piatti iconici per entrare dentro le idee, il gusto e gli abbinamenti che guidano la nostra cucina da più di 35 anni.

Nuove date online sul nostro sito: www.uliassi.com/contatto

18/08/2026

Gang, lungo fiume

09/08/2026

Luci sul molo

06/08/2026

Otto piatti iconici
Una conversazione diretta con lo chef

Un’esperienza condivisa per entrare dentro il gusto, la memoria e le idee che danno forma alla nostra cucina da 35 anni.

Contatto è il pranzo-masterclass guidato da Mauro Uliassi dove ascoltare, esplorare gli ingredienti con i sensi, fare domande.

Le nuove date autunnali si trovano sul nostro sito: www.uliassi.com/contatto

27/07/2026

Luglio col bene che ti voglio
Vedrai non finirà

21/07/2026

INCONTRARCI E MANGIARE INSIEME

Contatto è un evento a metà tra un pranzo e una masterclass.
Mauro Uliassi guida gli ospiti nella degustazione di 8 piatti iconici, raccontando tutto quello che c'è dietro la creatività dei Lab e la nostra filosofia gastronomica.

Un momento per mangiare, ascoltare, assaggiare gli ingredienti con i sensi.
Uno spazio in cui essere pienamente presenti con il pensiero e con il gusto.

È uscito il calendario di settembre.
Date e posti limitati: www.uliassi.com/contatto

20/07/2026

I ragazzi

11/07/2026

Mauro e il Lab 2026
Bombolini di mare, patate e lardo

01/07/2026

Mauro e il Lab 2026
Quinto piatto: Sogliola al pepe verde

Ps: fi*****io marino o paccasasso o spaccasasso, in dialetto si chiama così perché cresce a picco sul mare e sembra quasi che le sue radici spacchino le rocce. II Conero, a due passi da Senigallia, ne è pieno

Indirizzo

Banchina Di Levante, 6
Senigallia
60019

Orario di apertura

Martedì	12:30 - 14:30
	19:45 - 22:00
Mercoledì	12:30 - 14:30
	19:45 - 22:00
Giovedì	12:30 - 14:30
	19:45 - 22:00
Venerdì	12:30 - 14:30
	19:45 - 22:00
Sabato	12:30 - 14:30
	19:45 - 22:00
Domenica	12:30 - 14:30
	19:45 - 22:00

Telefono

+3907165463

Sito Web

https://www.uliassi.com/

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