19/05/2022
Vogliamo farvi conoscere le nostre farine. Sono le farine di 🇮🇹
* Pizza Italiana è la farina di grano tenero di tipo 0 che usiamo per il nostro impasto classico. Il pregio di questa farina è di essere prodotta unicamente con grani teneri italiani. Una volta cotta la pizza risulta saporita, fragrante e leggera. Il bordo, invece, appare lievitato, appetitoso e croccante.
* Ricchezza del grano è una farina di grano tenero di tipo 2 macinata a pietra: grazie a questa tecnica di macinazione la farina mantiene ogni parte nobile del chicco, che la rende ancora più nutriente. La pizza che nasce da questa farina ha un sapore antico ma non troppo, risulta leggera, fragrante e croccante.
* Pizza Integrale è una miscela a base di farina integrale, sali minerali e lievito naturale. La pizza è facilmente digeribile, ricca di fibre, magnesio, fosforo e potassio. La presenza di crusca conferisce alla pizza un sapore deciso ed intenso.
* Pizza ai Cereali è una miscela di cereali e lievito naturale. La particolarità di questa miscela è data dalla presenza in dose perfetta di farine e fiocchi di cereali, tra cui la farina d’avena e di orzo, i fiocchi di frumento e di avena, oltre a semi di sesamo e semi decorticati di girasole per una pizza dal sapore unico.
