Vela Ristorante

28/08/2026

Siamo felici di essere stati raccontati da Forbes Italia tra gli indirizzi da scoprire per mangiare all’aperto in estate.

A Sciacca, Vela nasce dall’incontro tra cucina, paesaggio e Mediterraneo: una terrazza sul mare, il tramonto, il pescato, i vini e quel piacere semplice di stare a tavola senza fretta.

Un riconoscimento che ci rende orgogliosi e che racconta esattamente ciò che vogliamo offrire ogni sera: un’esperienza autentica, mediterranea e profondamente legata al nostro territorio.

Grazie a Forbes Italia per averci inserito tra i 12 indirizzi imperdibili tra mare, vigne e cortili segreti.

26/08/2026

Un piatto che profuma di mare: spaghetti ai ricci di mare, avvolti in una crema intensa, vellutata e irresistibilmente sapida.

23/08/2026

Dal menu dei 5 sensi, l’OLFATTO.
Raviolo, cozze, mandorla e ostriche, pensato per evocare, prima ancora che nutrire.

Perché l’olfatto anticipa il gusto, accende la memoria e trasforma un piatto in un’esperienza.

16/08/2026

28/07/2026

Domus Maris Boutique Hotel tra le aperture più attese d’Italia nel 2026.

Essere inseriti tra le nuove aperture di lusso più attese d’Italia rappresenta per noi un riconoscimento che ci riempie di orgoglio e conferma la nostra visione di ospitalità.

Nel cuore del centro storico di Sciacca, affacciato sull’antico porto, Domus Maris nasce dal sapiente recupero di un prestigioso palazzo nobiliare, dove il fascino della tradizione incontra il comfort contemporaneo.

Ogni ambiente è stato progettato per offrire un’esperienza autentica, fatta di eleganza, accoglienza e attenzione ai dettagli. A completare il percorso, il ristorante VELA – True Mediterranean Taste, dove il Mediterraneo si racconta attraverso una cucina raffinata e identitaria.

Ringraziamo Forbes Italia per aver inserito Domus Maris Boutique Hotel | Sciacca, Sicilia tra le strutture protagoniste delle aperture più attese del 2026. Un traguardo che condividiamo con il nostro territorio e con tutti coloro che hanno creduto in questo progetto fin dal primo giorno.

Vi aspettiamo presto a Sciacca.

16/07/2026

RISTORAZIONE - Per la ventunesima tappa di Dentro il Pairing, Valerio Fini racconta come nascono gli abbinamenti da Vela Ristorante, tra confronto con la cucina, ascolto dell’ospite e una visione del beverage in continua evoluzione

Un contributo di Angela Petroccione

Clicca qui e leggi l'articolo: https://horecanews.it/dentro-il-pairing-vela-sciacca-il-racconto-del-maitre-sommelier-valerio-fini

18/06/2026

Dalla cucina del Vela direttamente su Rai 2

porta in tavola una ricetta che racconta il territorio, i sapori autentici e la passione per la buona cucina.

Ingredienti semplici, tecnica e tanta creatività per un piatto tutto da provare anche a casa!

Avete visto la puntata? Fateci sapere nei commenti cosa ne pensate e se proverete questa ricetta. 👇

16/06/2026

Il gusto è il senso che lascia il segno

Nel nostro nuovo percorso degustazione 5 Sensi, abbiamo scelto l’anguilla per rappresentarlo: intensa, avvolgente, profonda.

Affumicata e laccata fino a raggiungere il perfetto equilibrio tra dolcezza, sapidità e note tostate, incontra la delicatezza della carota e la freschezza delle erbe aromatiche in un dialogo che si sviluppa ad ogni assaggio.

Un piatto che non si limita a essere degustato.
Si scopre lentamente.
Si ricorda.

Perché il gusto non è soltanto un sapore.
È memoria, emozione e identità
Benvenuti nel nostro viaggio attraverso i .

08/06/2026

Luci soffuse, un calice di vino e un piatto che racconta il mare…e non solo
Vivi la tua esperienza con noi🥂

28/05/2026

✨ Sta arrivando qualcosa di nuovo da VELA.

Dal 10 giugno prende vita il nuovo percorso firmato Menu 5 Sensi ESTATE
un’esperienza pensata per sorprendere, incuriosire e lasciare il segno. 🌊🍷

E questo… è uno degli ingredienti protagonisti.
Crudo, appena sfilettato, dal colore incredibile.
Ma sapete riconoscere di cosa si tratta? 👀🐟

🎯 Partecipa al contest:
scrivi la tua risposta nei commenti

🏆 Il primo che indovina vince:
un calice di vino sulla nostra terrazza per due persone 🍷✨

⚠️ Valgono solo le risposte lasciate nei commenti del post.

Benvenuti nel nuovo viaggio firmato VELA.

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