Esclusivamente su ordinazione, una cucina semplice, genuina e gustosa, Nonna Nena vi aspetta! Pasta rigorosamente fatta in casa rispettando le corrette tempistiche e senza fretta; tagliatelle, pappardelle, cappelletti, ravioli, pasta al forno, lasagne, cannelloni, passatelli, quadrucci, polenta alla carbonara e sulla “spianatora” durante le fredde giornate invernali. Sughi d'oca e anatra, al tartu
fo, grasso e magro di maiale, ai funghi (secondo stagione e disponibilità), con caccagione (secondo stagione e disponibilità), con i mitici gamberi e trote di fiume (secondo stagione e disponibilità, da gustare anche da soli). I grandi arrosti della tradizione: pollo, piccione con riempitura (i pistacoppi!!), coniglio, agnello, tacchino, faraona ma anche capretto o pecora (per questi ultimi due secondo disponibilità). Le grigliate: maiale, salsicce, pollo ma anche castrato (secondo disponibilità). Possiamo servire cacciagione: cinghiale, lepre, daino, fagiano, qu***ia (secondo disponibilità e stagione) oppure oca o anatra. Il fine pasto è protagonista con crostate fatte da noi a base di confetture e composte nostrane. Torte di mele e ciambelloni morbidissimi, pasticceria secca in genere, palline e biscotti al cocco/caffè/cacao, tiramisù, zuppa inglese, creme e torte farcite per cerimonie o eventi particolari. Panne cotte di vari gusti e i dolci della tradizione come le castagnole di carnevale oppure la crescia dolce e le ciambelle di Pasqua. Amiamo offrire il caffè, fatto rigorosamente con la moka di una volta, assieme ad una correzione di anice fatto in casa. Oppure La Barcarola, una bevanda della tradizione eugubina a base di caffè d’orzo a cui si aggiunge mistrà, buccia di limone e zucchero, ottima e corroborante durante le giornate invernali. Le tradizioni di una volta rivivono grazie a colazioni e merende con coratella di agnello e crescia sul testo (preparata da noi) oppure fagioli con le cotiche, trippa ma anche Friccò (pollo arrosto al sugo) sempre associato all’immancabile torta al testo. Naturalmente non mancano affettati, insaccati (anche di cacciagione) e formaggi di qualità assoluta. Si prepara il baccalà in umido, con olive e pomodoro, fritto, oppure in bianco con prezzemolo. A San Martino, l'aringa è protagonista assieme al vino nuovo. E' disponibile inoltre carne di cavallo da allevatori locali. Tutto questo esclusivamente su ordinazione, per permetterci di reperire solo materie prime di altissima qualità e valutare le giuste tempistiche. Ci pregiamo di donare un'esperienza di gusto unica, che faccia riscoprire i sapori e la magia dei tempi passati. Le sapienti mani di Nonna Nena, made in 1928, sovraintendono il tutto con tanto amore e sapienza, come solo una nonna di una volta sa fare. Non siamo sciccosi, amiamo la cucina e chi la sa apprezzare veramente. Se cercate un ambiente informale, "come a casa vostra", condito da una cucina semplice, genuina e gustosa avete trovato ciò che fa per voi!
