Il Carraio Vino&Cucina

Il Carraio Vino&Cucina Un racconto diVino & Cucina, attraverso la forza dei produttori a km zero.

Ciao sono Gaia, si sono un'appassionata di cucina, lo sono da sempre da quando la mia nonna Elena da piccola mi faceva infilare le dita negli gnocchi perchè le piacevano piccoli piccoli, ma per fare della ristorazione una professione l'amore non basta, se vuoi raccontare una storia nei dettagli, ed offrire un servizio particolarmente dedicato, bisogna studiare. Ho iniziato a lavorare a 17 anni come stagista...ho accumulato nel tempo 17 anni di studio, presso presidi Slow Food e Stellati, ho cercato di scrivere le mie pagine bianche attraverso l'esperienza dei miei insegnanti, non è stato facile stare al passo. Parallelamente ho portato avanti i miei studi come Sommelier e docente della materia e ancora oggi, per il diploma internazionale. Tanta umiltà e testa bassa, ore ed ore di apprendistato...gli anni sono passati... e oggi...con la penna della fantasia riesco a scrivere le mie ricette, guidata dalla conoscenza delle tecniche di cottura, salagioni, marinature, cotture sottovuoto...la tecnica è lo strumento per dare sfogo alla creatività...continuo a studiare...non smetterò mai!

24/05/2026

Indirizzo

Via IV Novembre 15
Scansano
58054

Orario di apertura

Lunedì 12:00 - 15:00
18:30 - 22:00
Giovedì 12:00 - 15:00
18:30 - 22:00
Venerdì 12:00 - 15:00
18:30 - 22:00
Sabato 12:00 - 15:00
18:30 - 22:00
Domenica 12:00 - 15:00
18:30 - 22:00

Telefono

+393395368991

Sito Web

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