Ristorante Terra Scanno

17/09/2026

Non serve andare lontano.
Il nostro orto è dietro al ristorante.
Quello che cresce qui oggi, domani è nel piatto.

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14/09/2026

La nostra carta dei vini si sceglie come il menu: una etichetta alla volta, con la stessa cura.

Massifitti, Suavia. 100% Trebbiano, 2022.

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10/09/2026

Il nostro carpaccio di tonno Balfegó.

Avocado, acqua di pomodoro e capperi fritti.

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07/09/2026

Filetto selezionato, porzionato a mano e pronto per la cottura.

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03/09/2026

Il ragù scende denso, lento, avvolge la pasta.

Genovese di anatra con arancia, ginepro e pecorino.

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31/08/2026

Il nostro pane.
Lievito madre, farine di grano 00, Solina, farro e cinque cereali.
Lievitazione naturale, produzione nostra.

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27/08/2026

Aglio, olio, peperoncino. La base è nota a molti.

Scampi, calamari e peperone di Altino rendono il piatto speciale.

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24/08/2026

Il profumo arriva prima di vedere le scaglie.

Risotto Acquerello, tartufo nero scorzone, burro d'alpeggio, Parmigiano Reggiano.

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20/08/2026

Macedonia tropicale.
L'ultimo gesto: una foglia di menta al posto giusto.

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18/08/2026

Ristorante Terra è stato citato nell'itinerario dedicato a Scanno su Virtù Quotidiane!

Essere raccontati per il nostro lavoro e la nostra idea di accoglienza è un riconoscimento che ci fa molto piacere condividere.

Grazie per lo spazio dedicato.

SULMONA – Se c’è un luogo in Abruzzo che fa pensare all’amore quello è Sulmona (L’Aquila). Qui è nato Ovidio, […]