Essenza Gelato

Essenza Gelato GELATO NATURALE, SENZA ADDITIVI
“Il sapere è un tronco di Baobab. Una sola persona non può abbracciarlo."

Essenza è una realtà a gestione familiare che nasce a Modena nel 2016 dall’esperienza trentennale - come tecnico del gelato - di Antonio Iazzetta, affiancato dal figlio Gian Luca. Essenza ha sviluppato un neutro completamente vegetale, da fibre e proteine derivanti da superfood: un prodotto innovativo, totalmente clean label ed E-free (senza additivi e senza emulsionanti). La nostra mission è rice

rcare e sviluppare prodotti altamente performanti e personalizzabili, combinando competenze tecnologiche e lavorazioni naturali, dove la materia prima sia protagonista; per un gelato completamente naturale, senza stravolgere le abitudini e la filosofia lavorativa di nessun professionista.

07/07/2026

Una ricerca costante per cogliere i cambiamenti e tradurli in innovazione: prodotti, tecnologia distintiva e claim realmente applicabili. Creare soluzioni – anche radicali – per soddisfare le necessità di tutti e costruire nuove prospettive.

Il latte plant-based non è più un’alternativa di nicchia, ma sempre più una nuova normalità. Benessere, inclusività alim...
06/07/2026

Il latte plant-based non è più un’alternativa di nicchia, ma sempre più una nuova normalità.
Benessere, inclusività alimentare e sostenibilità sono i principali driver di una crescita che sta ridefinendo le aspettative dei consumatori e tracciando nuove opportunità di innovazione.

Per Essenza, il plant-based non è un trend da osservare, ma una direzione di ricerca e sviluppo: ingredienti vegetali funzionali per formulazioni in grado di offrire performance tecniche elevate e un’esperienza di gusto autentica, senza compromessi su resa e qualità sensoriale.

> https://essenzagelato.com/prodotti/

Emulsifiber è un mix di proteine del latte e fibre vegetali progettato per replicare l’effetto degli emulsionanti nel ge...
04/07/2026

Emulsifiber è un mix di proteine del latte e fibre vegetali progettato per replicare l’effetto degli emulsionanti nel gelato a base latte.
Migliora la distribuzione delle bolle d’aria, il mouthfeel e la durata di conservazione, contribuendo a una struttura più stabile e bilanciata nel tempo.
Una soluzione funzionale per chi cerca performance tecniche elevate in formulazioni clean label.

> https://essenzagelato.com/products-list/migliorati/

03/07/2026

Gelato al pistacchio arricchito e decorato con ESS304 Variegato Pistacchio Croccante.
Una variegatura clean label, priva di additivi, pensata per valorizzare il gusto del pistacchio con una nota croccante e una texture più ricca.

> https://essenzagelato.com/products-list/variegati/

Jädelino porta il gelato artigianale italiano nel cuore di Helsinki.Fondata nel 2013, Jädelino condivide con Essenza una...
02/07/2026

Jädelino porta il gelato artigianale italiano nel cuore di Helsinki.
Fondata nel 2013, Jädelino condivide con Essenza una visione precisa:
offrire un gelato autentico, fondato sulla qualità, sulla selezione degli
ingredienti e sull’equilibrio del prodotto finale.

https://essenzagelato.com/

Justice Cream è il podcast che esplora il gelato attraverso esperienze, ricerca e visione.Ospite del secondo episodio è ...
01/07/2026

Justice Cream è il podcast che esplora il gelato attraverso esperienze, ricerca e visione.
Ospite del secondo episodio è Valerio Venti, gelatiere, tecnico e founder di Micama ad Avezzano.
Dall’apertura della prima gelateria italiana di Helsinky nel 2010, alla collaborazione con Essenza quando il brand era ancora una start-up: il suo percorso unisce pratica artigianale, conoscenza tecnica e sviluppo di nuove soluzioni.
Oggi, oltre a gestire Micama, continua a collaborare con Essenza e Toschi come tecnico e brand ambassador nelle principali fiere di settore.

🎧 Episodio completo su YouTube: https://youtu.be/Wg4Mz9wTHK4?si=o1IxlnLgTzAjgO2I

Variegato Pistacchio Croccante: un variegato clean label a basedi fibre vegetali, privo di conservanti, coloranti o arom...
30/06/2026

Variegato Pistacchio Croccante: un variegato clean label a base
di fibre vegetali, privo di conservanti, coloranti o aromi.
Pensato per valorizzare le ricette con una nota crunchy, intensa e
riconoscibile.

https://essenzagelato.com/products-list/variegati/

29/06/2026

Il gusto nasce dall’equilibrio tra tecnica e materia prima.
È il risultato di ingredienti selezionati, formulazioni semplici e profili aromatici puliti, autentici e riconoscibili.
TASTE, uno dei 10 valori alla base di Essenza.

https://essenzagelato.com/

Indirizzo

Via Genova 244
Savignano Sul Panaro
41056

Telefono

+393665821424

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