Acqua e Sale

26/05/2026

02/04/2026

02/04/2026

17/03/2026

Fino esaurimento scorte alle prime prenotazioni Un uovo di Pasqua in omaggio
- per chi volesse includere il dolce della casa e acqua e vino il costo è €40
- per i bambini menù a scelta libera alla carte dedicata a loro. Omaggio coperto

28/02/2026

Post 1: Fave e Tradizione – Il Gusto della Cucina Contadina

Le fave sono uno dei simboli della cucina povera pugliese. Un ingrediente semplice che per generazioni ha rappresentato sostentamento, stagionalità e legame con la terra.

Nella tradizione, le fave venivano cotte lentamente fino a diventare una crema vellutata, spesso accompagnate da cicorie selvatiche o altri contorni di stagione.

È un piatto che nasce nei campi e arriva sulle nostre tavole con tutta la sua autenticità: genuino, nutriente e profondamente legato alla cultura del territorio.

Nel nostro ristorante lo proponiamo nel rispetto della ricetta tradizionale, esaltando i sapori semplici ma intensi della nostra terra.

🌱 Un piatto che racconta la vera anima della Puglia.

Da Acqua e Sale portiamo in tavola la cucina di una volta, quella che profuma di casa e di domenica in famiglia.

📲 Vieni a trovarci o prenota il tuo tavolo.
La tradizione ti aspetta.

29/01/2026

I nostri piatti vegani: Polpettone di Lenticchie con spinaci e i nostri Contorni

04/12/2025

04/12/2025

Da noi potrai trovare una selezione di grappe locali dalle note della nostra terra
- barricata
- carruba
- mandorla
- mandorla e cocco
- finocchietto
- melagrana
- fico mandorla
- ciliegia,amarena e mandorla
Info in trattoria 348 867 68

19/08/2025

Risotto ai profumi di Puglia! Un viaggio nella valle d'Itria: capocollo di Martina, burratina di Andria e fichi locali a km0

19/08/2025

Polpo con doppia cottura con patate prezzemolate!!! Acqua e Sale