Il Pomodoro nasce dalla volontà, dalla determinazione e soprattutto dalla passione di Paolo Pinna e Maria Ledda, che dopo una lunga esperienza nel settore decidono di aprire un’attività tutta familiare. La relazione di Paolo con il mondo della ristorazione comincia molto presto: già all’età di 13 anni, egli inizia a lavorare prima come lavapiatti ed in seguito come aiuto cuoco in vari ristoranti d
ella zona. Man mano che passano gli anni, oltre all’esperienza e la dedizione per il mondo dei fornelli, matura anche l’amore per Maria, che decide di sposare a soli 22 anni. Si tratta di un periodo di decisioni importanti: dopo pochi mesi, i due decidono di partire per la Germania. Qui, la giovane coppia, lontana da casa, trascorre otto anni di sacrifici e duro lavoro: nel ristorante di un amico infatti, Paolo lavora come cuoco e Maria come cameriera. Una volta rientrati in Sardegna, si continua il lavoro: tre mesi in stagione a Stintino in cui Paolo, vista la sua operosità e la grande voglia di fare, si guadagna l’appellativo di “San Bajo”. Proprio questo soprannome verrà utilizzato quando, dopo qualche tempo, si prende l’iniziativa di aprire Il Pomodoro San Bajo, in società con un caro amico con il quale lavorò anche in Germania. Un’attività fortunata, che in 15 anni ha portato tanta gioia e soddisfazioni. Proprio per questo, con fervore abbiamo deciso di riaprire, con l’aiuto del figlio Davide, il nuovo ristorante Il Pomodoro, a pochi passi dalla vecchia attività. Sfruttando la grande esperienza ma continuando a lavorare ed imparare con umiltà e abnegazione, ogni giorno lo staff de Il Pomodoro si impegna ad accontentare e soddisfare i propri clienti, mettendo il cuore in ogni cosa fatta.
