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La Nostra Storia

Questa unità commerciale in ambito ristorativo, ha come obiettivo la creazione di un ristorante FAST-FOOD aperto al pubblico nella valorizzazione del centro storico di Sassari . La scelta di Piazza d'Italia non è casuale e da sempre i centri storici hanno avuto quella valenza di centro commerciale e degli affari . Noi pensiamo che il “presidio” di questo territorio attraverso la creazione di strutture della moderna ristorazione possa essere una chiara risposta alla fruizione della più importante piazza della città. Sicuramente nei giorni dell’anno e della settimana ed in orari della giornata si sente la necessità di fornire un servizio a 360° con orario continuato, ed è con questa filosofia che intendiamo sviluppare un format, PRIMO NELL'ISOLA che possa integrare la classica caffetteria con i prodotti alimentari tipici del fast food. La nostra filosofia è arrivare ad OGNI TIPO DI CLIENTE indipendentemente dall’età e dal segmento per il quale il cibo rappresenta un elemento di bisogno e di scelta. La difficoltà, se di questo si può parlare, sarà quella di far comprendere che le moderne logiche di preparazione di quel prodotto alimentare sono funzionali e competitive ai fini di un‘offerta, si variegata, ma in totale e piena sintonia con le abitudini alimentari di quel territorio. Il nostro obbiettivo è questo: mantenere alti gli standard di QUALITA' complessiva ma nella razionalizzazione dei processi produttivi e di un menù che rispetta il territorio con occhio attento alla atmosfera del locale con colori e forme che possano essere un momento di equilibrio e di ciò che si vuole rappresentare. Grazie alla struttura composta da 3 ambienti CON più di 40 POSTI ; il primo , dove sono allocate in 2 diverse sezioni le tecnologie di preparazione per la caffetteria e la prima colazion; il secondo, preparazione di primi piatti con l’integrazione di contorni fritti e di panini con hamburger tipici del fast food. Per il brunch e l’after dinner è stato creato un apposito menù che ha l’obbiettivo di implementare e diversificare la proposta dolce con l’offerta di prodotti tipici della cucina europea quali crepes, waffle e churro e donut, , con torte artigianali in una ottica di offerta mirata a seconda delle stagioni in una fascia climatica che valorizzi anche la vendita take away. La seconda fase sarà quella di valorizzare la proposta in chiave dehors, con la creazione, di una zona che possa essere fruita dalla clientela e che desidera soffermarsi direttamente sul plateatico a fronte e nell’angolo dello stesso. I 2 ambienti posti all’interno in profondità rispetto all’ingresso sono composti da un ampio numero di tavoli (circa 25 ) e di sedute (circa 40). Questa specificità’ renderà l’ambiente gradevole ed ottimale per la creazione di eventi mirati all’ intrattenimento di GRANDI E PICCINI nella stagione invernale, l’ambiente molto alto e confortevole sarà tutto climatizzato. E’ importante che la clientela sia invogliata ad entrare per trovare all’interno un mix di modernità con uno stile molto lineare associato ad un ambiente confortevole con una cucina che si sa adattare ad ogni singolo bisogno. slogan : IL TUO PUNTO DI RIFERIMENTO