10/03/2025
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👨🍳 Oggi lo chef consiglia: Murgh Madrasi ✨
Un'esplosione di sapori e spezie che ti farà viaggiare con il palato! 🌍😋
🥘 Ingredienti principali:
🐔 Pollo – di solito tagliato a pezzi
🧈 Olio o ghee – per cucinare
🧅 Cipolla – tritata finemente
🧄 Aglio e zenzero – freschi e tritati
🍅 Pomodori – tritati o passati
🥛 Yogurt – per aggiungere cremosità
🌶️ Spezie:
🟡 Curcuma
🌿 Coriandolo in polvere
⚪ Cumino in polvere
🔥 Peperoncino in polvere (per un tocco piccante)
🍛 Garam masala
🟢 Cardamomo
🟤 Chiodi di garofano
🌀 Cannella
🍃 Foglie di alloro
🧂 Sale e pepe – per aggiustare il sapore
💧 Acqua o brodo di pollo – per cuocere il piatto
🌱 Coriandolo fresco – per guarnire
Il pollo viene marinato in yogurt e spezie per un po’ prima di essere cotto in un sugo ricco e saporito. 🍛🔥
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📍 Ristorante Indiano Punjabi, Sarzana