Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 12:00 - 14:30 19:00 - 23:00 Martedì 12:00 - 14:30 19:00 - 23:00 Giovedì 12:00 - 14:30 19:00 - 23:00 Venerdì 12:00 - 14:30 19:00 - 23:00 Sabato 12:00 - 14:30 19:00 - 23:00 Domenica 12:00 - 14:30 19:00 - 23:00

Ristorante Laite

Name: Ristorante Laite
Address: Sappada, IT
Telephone: +390435469070
Price range: $$$$
Rating: 5

Casa
Italia
Sappada
Ristorante Laite

⭐️ Una stella Michelin nelle Dolomiti
🏠 Borgata Hoffe 10/A Sappada (UD)
☎️ 0435469070
✉️ [email protected]
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17/08/2026

A causa del maltempo di queste ore, stiamo riscontrando alcuni problemi con la rete telefonica. 🌧️

Per prenotazioni, informazioni o comunicazioni, vi chiediamo gentilmente di contattarci via e-mail:

📩 [email protected]

Vi risponderemo appena possibile.

Grazie per la comprensione 🤍
Ristorante Laite

16/08/2026

Saurnschotte, seppia, fragola, segale.

La Saurnschotte racconta una delle tradizioni più antiche di Sappada: un formaggio fresco dalla caratteristica nota acidula, aromatizzato con il pèrschtròmm, il dragoncello locale.

Nel nostro piatto diventa una cheesecake basca cotta al forno, accompagnata da tagliatella di seppia marinata, salsa di fragole lavorata nell’Ocoo, gelato al pane di segale, aria ottenuta dal siero della Saurnschotte e rucola wasabi.

Un incontro tra memoria e contemporaneità, tra la montagna di Sappada e il mare.

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Saurnschotte, cuttlefish, strawberry, rye.

Saurnschotte is part of Sappada’s ancient culinary tradition: a fresh cheese with a distinctive tangy character, flavoured with pèrschtròmm, the local tarragon.

In our dish, it becomes an oven-baked Basque cheesecake, paired with marinated cuttlefish tagliatelle, strawberry sauce prepared in the Ocoo, rye bread ice cream, a delicate foam made from Saurnschotte whey, and wasabi rocket.

An encounter between memory and contemporary cuisine, bringing together the mountains of Sappada and the sea.

04/08/2026

Quasi una pizza.
Ortica, wagyu, radicchio di monte. Un ricordo che prende una forma inaspettata.

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Almost a pizza.
Nettle, Wagyu and mountain radicchio. A familiar memory, reimagined in an unexpected form.

03/08/2026

Prima del piatto, c’è una stagione.

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Before every dish, there is a season.

27/07/2026

L’orto del Laite è il punto da cui tutto ha inizio. Erbe aromatiche, fiori e ortaggi seguono il ritmo delle stagioni e diventano parte della nostra cucina, ogni giorno. 🌿

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The Laite garden is where every dish begins. Herbs, flowers and vegetables follow the rhythm of the seasons, becoming part of our cuisine every single day. 🌿

26/07/2026

La ricerca non è aggiungere.
È sapere quando fermarsi.

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The pursuit is not about adding more.
It is about knowing when to stop.

25/07/2026

La trota salmonata incontra un delicato beurre blanc, arricchito da una giardiniera di fiori che dona freschezza, colore e leggerezza.

Un piatto che racconta l’estate con equilibrio e delicatezza. 🌸

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Our salmon trout is paired with a delicate beurre blanc and a garden of pickled flowers, bringing freshness, colour and elegance to every bite.

A dish that captures the essence of summer. 🌸

21/07/2026

Ci sono giorni che meritano qualcosa di speciale.

Oggi questa torta ha accompagnato un compleanno, realizzata con cura e pensata per rendere ancora più bello un momento da ricordare.

Un dolce firmato dalla nostra pasticcera Rosalia (Rosy), che con passione e sensibilità ha trasformato un’occasione speciale in un ricordo ancora più dolce.

Auguri da tutti noi del Laite. 🌸

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Some days deserve something truly special.

Today, this cake was created to celebrate a birthday, crafted with care to make a special occasion even more memorable.

Created by our pastry chef Rosalia (Rosy), whose passion and attention to detail made this celebration even sweeter.

Happy Birthday from all of us at Laite. 🌸

20/07/2026

Ogni piatto nasce molto prima dell’impiattamento.

Melanzane tonde viola.
Gazpacho di pomodoro.
Saurnschotte di Sappada al dragoncello.

Tre ingredienti. Un solo racconto.

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Every dish begins long before it reaches the plate.

Round purple eggplants.
Tomato gazpacho.
Sappada saurnschotte with tarragon.

Three ingredients. One story.

Indirizzo

Sappada

Orario di apertura

Lunedì	12:00 - 14:30
	19:00 - 23:00
Martedì	12:00 - 14:30
	19:00 - 23:00
Giovedì	12:00 - 14:30
	19:00 - 23:00
Venerdì	12:00 - 14:30
	19:00 - 23:00
Sabato	12:00 - 14:30
	19:00 - 23:00
Domenica	12:00 - 14:30
	19:00 - 23:00

Telefono

+390435469070

Sito Web

http://www.ristorantelaite.com/

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