Osteria La Sangiovesa

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Osteria La Sangiovesa L'Osteria La Sangiovesa dal 1990 ripropone i piatti dell'antica tradizione culinaria romagnola
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Il ristorante-osteria La Sangiovesa si trova a Santarcangelo (RN), all’interno della settecentesca cornice di Palazzo Nadiani. La nostra è una cucina tradizionale è attenta alle materie prime di pregio. Nasce dalla volontà di riscoprire l' essenza della tradizione gastronomica del territorio, riproponendo, in chiave moderna, creazioni culinarie di buon gusto. I nostri ingredienti, utilizzati nel rispetto
del loro ciclo naturale e stagionale, provengono, tramite filiera diretta,
dalla fattoria di Tenuta Saiano, a pochi km dal ristorante: qui
gli animali crescono liberi, nutriti con un’alimentazione sana e
controllata. Aperto tutti i giorni a cena, la domenica e i festivi anche a pranzo.

05/10/2026

La Sangiovesa racconta — Ep 2

Dopo l’ingresso, continuiamo il nostro viaggio insieme a Massimiliano alla scoperta delle stanze della Sangiovesa.

Questa volta entriamo nell’Osteria, la prima sala del ristorante: un ambiente dalle sedute più informali, che conserva lo spirito delle antiche osterie romagnole.

Una stanza che racconta una parte della storia della Sangiovesa e di Santarcangelo, attraverso gli arredi, le opere e ciò che ancora oggi accade al suo interno.

Ma questo è solo il secondo capitolo.

Continuate a seguirci: insieme a Massi entreremo, una stanza alla volta, sempre più dentro la Sangiovesa.

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La Sangiovesa Tells Its Story — Episode 2

After exploring the entrance, we continue our journey with Massimiliano, discovering the different rooms of La Sangiovesa.

This time, we step into the Osteria, the restaurant’s first room: a more informal space that still carries the spirit of the traditional Romagna osteria.

Like every room at La Sangiovesa, it tells a part of the story of the restaurant and Santarcangelo through its furnishings, artwork and the life that continues to take place here every day.

But this is only the second chapter.

Follow along as Massi takes us deeper into La Sangiovesa, one room at a time.

24/09/2026

Sabato 26 e domenica 27 settembre saremo alla Fiera di San Michele, insieme ai ragazzi di Chef to Chef, nella Piazza dei Cipolloni.

Ci saremo con il nostro chef Massimiliano Mussoni e con due piatti pensati per valorizzare la Cipolla dell’Acqua di Santarcangelo, Presidio Slow Food: un gelato allo Squacquerone con ciambella di Romagna, saba e marmellata di cipolla dell’acqua, e una zuppa di cipolla dell’acqua con polpette di lesso, aceto tradizionale e piada secca.

Per noi partecipare agli appuntamenti della nostra città significa anche questo: portare la Sangiovesa fuori dalle sue mura e contribuire, attraverso la cucina, a raccontare e valorizzare i prodotti del nostro territorio.

La Cipolla dell’Acqua è un prodotto a cui Massimiliano ha dedicato negli anni particolare attenzione, partecipando attivamente al percorso che ha portato alla nascita del Presidio Slow Food. Oggi siamo felici di poterla celebrare ancora una volta proprio nel cuore di Santarcangelo.

Ci trovate in Piazza Ganganelli per tutta la giornata di sabato e domenica.

Passate a trovarci, assaggiate i nostri due piatti e venite a vivere con noi la Fiera di San Michele.

È arrivato il nuovo MENU.Come sempre, seguiamo la stagionalità e cambiamo la nostra carta per portare in tavola ingredie...
23/09/2026

È arrivato il nuovo MENU.

Come sempre, seguiamo la stagionalità e cambiamo la nostra carta per portare in tavola ingredienti, sapori e prodotti che appartengono a questo periodo dell’anno.

Nei prossimi giorni vi racconteremo più da vicino i nuovi piatti, le materie prime e il lavoro che c’è dietro ogni preparazione.

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Our new menu has arrived.

As always, we follow the seasons, changing our menu to bring seasonal ingredients, flavours and products to the table.

Over the next few days, we’ll take you behind each new dish, sharing more about the ingredients we use and the work that goes into every preparation.

Da questo sabato 19 settembre riapriamo a pranzo.Il dehors è ancora aperto e, finché il tempo accompagna, il pranzo si p...
16/09/2026

Da questo sabato 19 settembre riapriamo a pranzo.

Il dehors è ancora aperto e, finché il tempo accompagna, il pranzo si può vivere anche fuori

Il sabato e la domenica siamo aperti a pranzo. La sera, tutti i giorni. Il resto lo facciamo noi: scegli cosa mangiare, siediti fuori e prenditi il tuo tempo.

14/09/2026

Una volta al mese vi porteremo alla scoperta di una stanza della Sangiovesa, per raccontarvi gli spazi, la loro storia e quello che succede ogni giorno al loro interno.

Partiamo dall’ingresso, uno degli ambienti che raccontano le origini di questo palazzo storico e della Sangiovesa.

La Sangiovesa nasce alla fine degli anni Ottanta grazie a Manlio Maggioli, affiancato dal suo amico Tonino Guerra, che hanno dato vita a un ristorante profondamente legato alla tradizione romagnola e diventato, nel tempo, uno dei simboli della Romagna.

Quello che oggi è il nostro ingresso e shop, un tempo era lo spazio destinato alla conservazione delle derrate alimentari e del vino, ma anche all’allevamento del bestiame.

Da qui si passa alla stanza della piadina, dove ogni giorno prepariamo la nostra piadina e dove affettiamo i salumi di Tenuta Saiano e la nostra selezione di formaggi locali.

E oggi La Sangiovesa si può scoprire anche fuori dagli orari del ristorante.

È possibile entrare e visitare le sue stanze attraverso un tour guidato con audioguida disponibile in diverse lingue, per conoscere la storia del palazzo, degli ambienti e di tutto quello che si trova al loro interno.

Perché La Sangiovesa non è solo un ristorante: è anche un museo, e le sue stanze sono parte della storia che vogliamo continuare a raccontare.

Questo è solo l’inizio del nostro viaggio. Ci vediamo il prossimo mese, in una nuova stanza.

04/09/2026

Domani saremo a Cesenatico, ospiti dell’evento Origini, con

Massimiliano porterà una preparazione che parte da un grande classico della cucina romagnola e lo reinterpreta in chiave di mare: una salsiccia di tonno, accompagnata dalla piadina e dalla cipolla dell’acqua caramellata. A completare il piatto, una salsa barbecue.

Ci vediamo domani a Cesenatico.

La Sangiovesa è alla ricerca di una nuova figura da inserire nel team di CUCINA dedicata alla preparazione della PIADINA...
25/08/2026

La Sangiovesa è alla ricerca di una nuova figura da inserire nel team di CUCINA dedicata alla preparazione della PIADINA.
Se pensi di essere la persona giusta, inviaci la tua candidatura a [email protected] oppure passa direttamente in Sangiovesa a lasciare il tuo curriculum.

Siamo tornato in uno dei quei posti che vale la pena provare se sei in Romagna Parliamo della La Sangiovesa 21esimo post...
19/08/2026

Siamo tornato in uno dei quei posti che vale la pena provare se sei in Romagna
Parliamo della La Sangiovesa

21esimo posto nella classifica 50 top Italy per le trattorie moderne e bistrot di trova a sant arcangelo di Romagna , piccolo borgo pieno di posti fighissimi.

PS: manca meno di un mese al Funky Food Festival . Siete pronti ? Porteremo un po di Romagna anche lì 😜

E tu ci sei mai stato ?

17/08/2026

Massimiliano, il nostro chef, prepara la porchetta partendo da una materia prima che conosciamo bene: le carni di Tenuta Saiano.

A completarla ci sono i profumi del territorio, come il fi*****io selvatico appena raccolto sugli argini del Marecchia.

Una preparazione che richiede tempo, cura e soprattutto ingredienti che parlano della nostra terra.

Per ora vi lasciamo alla preparazione.

Tra qualche giorno vi mostreremo il risultato finale. E siamo curiosi di sapere cosa ne pensate.

Indirizzo

Piazza Beato Simone Balacchi 14
Santarcangelo
47822

Orario di apertura

Lunedì 19:00 - 23:00
Martedì 19:00 - 23:00
Mercoledì 19:00 - 23:00
Giovedì 19:00 - 23:00
Venerdì 19:00 - 23:00
Sabato 19:00 - 23:00
Domenica 12:30 - 14:30
19:00 - 22:30

Telefono

+390541620710

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