Vineria Macchiavello sml

26/09/2026

Trofie al pesto.

Cecilia, la figlia di Riccardo ha già le idee chiare!

Ha già capito una cosa importante:
quando nel piatto c’è qualcosa che ti piace davvero, il resto passa in secondo piano.

Anche il cucchiaio, a quanto pare. 😂

E sulle trofie al pesto, Cecilia sembra avere già le idee parecchio chiare.

23/09/2026

IDENTIKIT: SABRINA

In Vineria da: 2 anni

Ruolo: cameriera.
Ma anche sommelier.

Segni particolari:
ride, scherza e ha sempre la battuta pronta.

Vino del cuore:
Cervaro della Sala.

Difetto dichiarato:
casinista.

Parola d’ordine:
“Drin drin”
oppure, a seconda della giornata, “Din don”.

Passione:
la palestra.

Specialità:
sollevare pesi…
e soprattutto il buon umore.

Se sentite “drin drin” e un po’ di casino…

è Sabrina. 😂

Sabrina Fattori

20/09/2026

È sempre tempo di Ch*****ne. 🥂

J. Charpentier Rosé Brut.

Rosa ramato nel calice, frutto rosso, struttura e una bella eleganza.

Da uve Pinot Meunier e Pinot Noir.

Un rosé pieno, preciso, con carattere.

Non puoi non berlo, non puoi non amarlo.

*****ne *****nerosé

16/09/2026

La coccola di fine pasto esiste.

Ha una crosticina da rompere, una crema morbida sotto e qualche frutto di bosco sopra.

Crème brûlée ai frutti di bosco.

Il genere di dolce che ti fa venir voglia di restare a tavola ancora un po’.

13/09/2026

Fiorentina VS Costata. 🥩

Due scuole di pensiero.
Due ottimi motivi per sedersi a tavola.

Noi non vogliamo influenzarvi…

ma se doveste sceglierne una sola?

Team Fiorentina o Team Costata? 👇

09/09/2026

Ci sono vini che scegli perché sono buoni.

E poi ci sono quelli a cui finisci per affezionarti.

Poggio dei Gelsi – per noi è uno di questi.

Un vino che conosciamo, che abbiamo stappato tante volte e che continuiamo a scegliere con lo stesso piacere.

Nasce a Montefiascone da Roscetto, Trebbiano e Malvasia.

Nel bicchiere è fresco e profumato, con richiami di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa chiara.

È la classica bottiglia dell’amicizia.

Quella che apri quando hai qualcuno a cena, quando passa un amico all’improvviso, quando c’è qualcosa da festeggiare o semplicemente quando hai voglia di stare bene insieme.

Perché alla fine, i vini più belli sono anche quelli che finiscono dentro ai ricordi.

05/09/2026

01/09/2026

Benvenuto settembre. 🍷

Noi siamo sempre qui:
un po’ di corsa, un po’ stanchi, ma sempre pronti ad accogliervi.

Valeria, Sabrina, Julia, Enrico e Daniele.

Lo staff di sala della Vineria Macchiavello.

30/08/2026

Silenzio e Sostanza.

Due nomi che raccontano già molto di quello che c’è dentro queste bottiglie.

Lilia Maria Lani_WINES parte da un’idea semplice: lavorare la terra ascoltandola, intervenendo il meno possibile e lasciando che siano il tempo, le stagioni e il vino a dettare il ritmo.

In vigna tutto viene fatto a mano, le lavorazioni seguono i cicli naturali e in cantina le fermentazioni partono spontaneamente.

Silenzio è un rosato da Sangiovese, vinificato e affinato in acciaio, fresco, delicato, sapido e minerale.

Sostanza è sempre Sangiovese, ma cambia completamente passo: più profondo, strutturato, affinato in rovere e con una bella tensione tra frutto, acidità e tannino.

Due interpretazioni diverse dello stesso vitigno.

E soprattutto due vini che sembrano fatti con una cosa che oggi non è così scontata:

TEMPO

27/08/2026

Dicono che le dimensioni non siano tutto. 📏

Noi, nel dubbio, non ci siamo risparmiati. 🐘

Costoletta di vitello “orecchia di elefante” alla milanese.

Dorata, croccante fuori e morbida dentro.