Chef Narrante a Palazzo Giachetti

08/10/2026

04/10/2026

Seppia su cime di rapa tripla consistenza

02/10/2026

TI ASPETTIAMO DOMENICA A PALAZZO
CON L’AUTUNNO IN TAVOLA

Crediamo fermamente che la qualità abbia un valore.
E crediamo, con la stessa fermezza, che il suo prezzo debba rimanere giusto.
Per questo a Palazzo Giachetti proponiamo un unico menù di sei portate, scelto dallo Chef seguendo le stagioni, la disponibilità delle migliori materie prime e una cucina che evita sprechi ed eccessi. È il nostro modo di rendere sostenibile la qualità: rispettare ciò che la terra offre, il lavoro di chi cucina e le tasche di chi sceglie di sedersi alla nostra tavola.La qualità ha un valore. Il giusto prezzo, anche.
Domenica vi aspettiamo a Palazzo Giachetti.
Qui l’autunno non si annuncia: arriva in tavola.

Per informazioni e prenotazioni, contatta la padrona di casa:
Cristina · 328 955 2255
Palazzo Giachetti
Largo San Michele 1 · Sant’Angelo Le Fratte

16/09/2026

Scrivono di noi..
Grazie Cristina rendi Speciale il nostro Plalazzo

13/09/2026

Scrivono di noi

07/09/2026

Lagane, Aglianico e un filo d'olio. Nient'altro.

In questo piatto lo Chef mette in scena l'essenziale: acqua e semola, il vino affidato al fuoco, l'olio EVO a rivelare. E lo racconta come un dialogo con gli 800 anni di storia di questa terra.

L'Aglianico entra nel tegame impetuoso, poi si placa e lascia andare il superfluo: alla lagana non dona solo il colore, ma il carattere.
L'olio arriva per ultimo, non per coprire ma per rivelare la memoria dell'ulivo del Vulture.

Più che una ricetta, un'attesa: quella di una terra che da secoli trasforma la materia in destino.

Chef Narrante a Palazzo Giachetti