15/07/2026
La nostra picanha viene lasciata riposare per ben due giorni in una marinatura bilanciata di sale, zucchero e zest d’arancio. Poi, viene affettata sottile al coltello per preservarne tutta la consistenza. 🥩 🔪
Il tocco da maestri? L’abbinamento con la delicatezza delle melanzane al funghetto e la spinta decisa della nostra maionese all’aglio brucia.