labottegadellacarnegriglieria

05/08/2026

24/06/2026

CAROLINA GOLD

A volte basta un morso per capire che il problema sarà fermarsi al primo.

Questa settimana fuori menù trovi Carolina Gold:
arista BBQ al coltello, coleslaw di cavolo rosso, cipolla fritta, riccia e salsa tartara.

La carne è delicata e succosa, con una speziatura che strizza l’occhio alla Carolina del Sud.
Il coleslaw fa il resto: croccante, fresco, con quel tocco agrodolce che tiene tutto in equilibrio e ti fa ve**re voglia del morso dopo ancora prima di aver finito il primo.

Uno di quei burger estivi che non fanno scena:
fanno il loro lavoro molto bene e finiscono troppo in fretta!

📞 Chiama in Bottega e vieni a provarlo.

22/05/2026

🍔 ER ZOZZONE 🤤

​La domanda non è se fosse il caso di farlo. 🤔
La domanda è: perché non l’abbiamo fatto prima? 🤷‍♂️

​✨ Fuori menù della settimana: Er Zozzone. ✨

Il nostro modo di mettere la carbonara dentro un burger, senza tradirne lo spirito. 🤫🍳

​🥓 Hamburger della Bottega
🧀 Pecorino
🔥 Guanciale della Casa
💛 Crema Carbonara dello Chef
✨ Spolverata di pecorino grattugiato
🍞 Panino al latte

​L’unica cosa che manca alla carbonara originale sono i carboidrati della pasta. 🍝

Per il resto, siamo a Trastevere. 🏛️✨

​Uno di quei burger che partono come fuori menù 🚀

e finiscono per farsi una domanda legittima:
ma qui, in carta, ci starei così male? 😏

​📞 Chiama in Bottega e chiedi di "Er Zozzone"

​

07/05/2026

Questa settimana il fuori menù non le manda a dire.

Si chiama Sylvester 🥊 ed è per chi non cerca mezze misure. 👊

​Ecco i protagonisti del match:

​🥩 Protagonista assoluto: Patty di cavallo dal sapore deciso e l'anima tosta di chi non va al tappeto.

🧀 Sfidante: Gorgonzola piccantino, provocatore e degno avversario di chi ha già visto tanti round.

⚖️ Arbitro: Maionese al pomodoro dello Chef... Imparziale e corretta nell'accompagnare l'incontro.

🌱🍅 Bordo ring: Rucoletta e Pomodoro, da sempre avversari sulla freschezza.

​Mettiamola così... avete un bel lavoro da fare e poco tempo per farlo. 🍴

La settimana è molto corta 😉

​

17/04/2026

Tutti noi siamo innamorati delle Polpette della Nonna ❤️🍝

Quelle vere. Quelle fatte piano, con il sugo che borbotta 🍲 e il profumo che riempie casa 🏡✨

Noi abbiamo preso quel ricordo… e lo abbiamo messo in un panino 🤤🥖

Il Panino della Nonna 👵❤️

Polpette al sugo 🍝
Formaggio grattugiato 🧀
Basilico fresco 🌿

Semplice. Vero. Irresistibile. 🔥

👉 Disponibile fino a che la Nonna dice "che ne abbiam mangiato abbastanza!" 😅🍽️

09/04/2026

LOWER & SLOWER 🔥

Vi servirà il cucchiaio. 🥄

Da oggi fuori menù:
short ribs di manzo 🥩 frollate 60 giorni, cotte low & slow fino a diventare una cosa indecente.

Ad accompagnarle, purea di cavolfiore all’aglio 🧄 e finitura con fondo di manzo 🍖

Un piatto che non ha bisogno di troppe presentazioni, solo di arrivare al tavolo 🍽️

Disponibile da oggi, fino ad esaurimento scorte 😉