RINO Chef

19/09/2018

28/04/2018

"invitare qualcuno alla mia tavola vuol dire incaricarmi della sua felicità durante le ore che egli trascorre sotto il mio tetto..."

01/04/2018

30 marzo 2018 a Sapri

28/01/2018

antipasto: mazzancolla in bacon e pasta fillo, pepate di cozze, carpaccio di piovra su vellutata di patate e prezzemolo
primo: risotto carnaroli moscardini e cozze
secondo: filetto di merluzzo alla livornese con croccante di bacon e patate
dessert: Millefoglie con rum e crema pasticcera con crumble di wafer alla nocciola

19/11/2017

se avete bisogno nella vostra masseria in campagna o a casa vostra, io ho sempre i mestoli pronti!!!

18/08/2017

Un po' di amici nostalgici delle foto dei miei piatti mi hanno chiesto il motivo della mia assenza sulla mia pagina.
Mi scuso con tutti, avevo avvisato sul mio profilo personale che sono impegnato in un nuovo progetto collaborativo che mi tiene parecchio impegnato, ma sono sempre ai fornelli.
Quando avrò tempo e novità sicuramente posterò in tempo reale.
Un abbraccio a tutti e grazie 😜

18/07/2017

Zucchine e vongole

18/07/2017

Mont Blanc di uova fresche

22/04/2017

21/04/2017

un piatto deve essere principalmente buono. ma esistono anche due fattori che arrivano prima del gusto ai quali io sto molto attento: l'odore e l'aspetto. Guardare un piatto e gradirne la composizione, e poi annusarlo per anticipare al proprio palato la goduria che sta per arrivare, sono due fattori dei quali un buon gourmet non può fare a meno.

18/04/2017