17/07/2026
🟠🟡 Vi siete mai chiesti cosa succede quando la tradizione più profonda incontra l'audacia dell'innovazione? 🔬🌾
Oggi vi mostriamo la preparazione del nostro Lievito Madre di 80 anni. Per nutrirlo e valorizzarlo, abbiamo creato un blend unico:
I Grani: Un viaggio nel tempo che unisce grani Antichi, Storici e Moderni, coltivati nel microclima ideale del Beneventano e moliti lentamente a pietra per non surriscaldare il chicco.
L'Acqua: aggiungiamo la classica acqua con acqua di mare, ricca di sali minerali che favoriscono una fermentazione straordinaria e donano una consistenza unica alla mollica.
Il risultato? Un prodotto digeribile, profumato, che sa di terra e di mare.
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