Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 20:00 - 22:00 Mercoledì 12:00 - 14:00 20:00 - 22:00 Giovedì 12:00 - 14:00 20:00 - 22:00 Venerdì 12:30 - 14:00 20:00 - 22:00 Sabato 12:00 - 14:00 20:00 - 22:00 Domenica 12:00 - 14:00

al Metrò Ristorante

Name: al Metrò Ristorante
Address: Via Magellano, 35, San Salvo, 66050, IT
Telephone: +390873803428
Price range: $$$$
Rating: 4.9

Casa
Italia
San Salvo
al Metrò Ristorante

Idea personale di cucina e accoglienza a firma dei fratelli Fossaceca. Dal 2013 una stella Michelin.
(275)

27/08/2026

Il cioccolato può essere anche elastico!
Una lavorazione tecnica del cacao Adore, dona questa particolare consistenza, attorno alla quale si incontrano il limone salato fermentato, il cocco e un gelato punteggiato di bacche di Vanilla Adore.

Un dessert delicato, dove la dolcezza non è mai protagonista assoluta.
𝗖𝗶𝗼𝗰𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗼 𝗲𝗹𝗮𝘀𝘁𝗶𝗰𝗼, 𝗰𝗼𝗰𝗰𝗼, 𝗹𝗶𝗺𝗼𝗻𝗲 𝗲 𝘃𝗮𝗻𝗶𝗴𝗹𝗶𝗮
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20/08/2026

Quando costruiamo un nuovo menù, ci sono piatti che immaginiamo possano accompagnarci per una stagione e altri che, almeno inizialmente, pensiamo abbiano un percorso più breve.

Poi però succede che alcuni incontrino il gusto dei nostri ospiti in modo speciale. E allora toglierli diventa davvero difficile.
Rimasto in carta, è oggi ancora uno dei protagonisti di 𝘖𝘭𝘵𝘳𝘦 𝘭𝘢 𝘉𝘢𝘵𝘵𝘪𝘨𝘪𝘢.

Scopriamo insieme allo Chef Nicola come nasce questo piatto e, con Antonio, l’abbinamento che lo accompagna.

𝗠𝗮𝗻𝘇𝗲𝘁𝘁𝗮 𝗽𝗿𝘂𝘀𝘀𝗶𝗮𝗻𝗮 𝗲 𝘀𝗰𝗮𝗺𝗽𝗶
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13/08/2026

C'è un momento, poco prima del dessert, che ha il compito di sorprendere.
𝗟𝗶𝗺𝗼𝗻𝗲 𝗲 𝗰𝗮𝗳𝗳𝗲̀
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07/08/2026

𝗜𝗹 𝗽𝗿𝗮𝗻𝘇𝗼 𝗱𝗶 𝗙𝗲𝗿𝗿𝗮𝗴𝗼𝘀𝘁𝗼.
Un percorso pensato per celebrare una delle giornate più belle dell'estate.
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𝗣𝗲𝗿 𝗶𝗻𝗳𝗼 𝗲 𝗽𝗿𝗲𝗻𝗼𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗶: [email protected] • 0873 803428
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04/08/2026

Ad agosto ci sono più occasioni per ritrovarci.
Per questo, in alcune date saremo eccezionalmente aperti, anche nei giorni in cui solitamente osserviamo il turno di chiusura.

E a Ferragosto vi aspettiamo sia a pranzo che a cena, per condividere insieme una delle giornate più belle dell'estate.
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28/07/2026

Ci sono sere che meritano un luogo diverso.
Giovedì 6 agosto lasceremo la nostra cucina per raggiungere DAMOT' MARE, a San Salvo Marina, dove il mare diventerà parte della tavola.

Un menù pensato per l'occasione, la selezione dei vini curata da Antonio e musica dal vivo.
Una cena da vivere lentamente, sotto il cielo d'estate.

𝗣𝗲𝗿 𝗶𝗻𝗳𝗼 𝗲 𝗽𝗿𝗲𝗻𝗼𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗶: 348 727 4372 • 338 629 1986

📍 Damot’Mare: presso stabilimento balneare Happy Days | Lungomare Cristoforo Colombo | San Salvo Marina
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15/07/2026

Una serata fatta di confronto, idee e cucina condivisa.

Grazie ad Anisia e Pasquale di Ausa Ristorante per aver portato al nostro tavolo la loro visione e grazie a tutti gli Ospiti che hanno scelto di viverla con noi.
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10/07/2026

Da questa sera entra in carta.
Un nuovo pensiero d'estate, il primo di una serie di novità che accompagneranno la stagione.
𝗔𝘀𝘁𝗶𝗰𝗲 𝗹𝗮𝘁𝘁𝘂𝗴𝗮 𝗲 𝗽𝗮𝗿𝗺𝗶𝗴𝗶𝗮𝗻𝗼
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30/06/2026

Giovedì 9 luglio, alle ore 20:30, avremo il piacere di accogliere al nostro tavolo Ausa Ristorante, il progetto di cucina naturale di Anisia e Pasquale, nato e cresciuto a Isernia, nel vicino Molise.
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Un menù che racconta l'incontro tra due visioni gastronomiche, dando vita a un percorso inedito costruito nel dialogo tra territori, sensibilità e stagionalità. Ad accompagnarlo, gli abbinamenti ideati da Antonio, pensati per seguire e valorizzare il percorso creativo della brigata.
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Vi aspettiamo per condividere questa serata speciale.
𝗣𝗲𝗿 𝗶𝗻𝗳𝗼 𝗲 𝗽𝗿𝗲𝗻𝗼𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗶: [email protected] • 0873 803428
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26/06/2026

𝗙𝗶𝗻𝗮𝗹𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗲̀ 𝗮𝗿𝗿𝗶𝘃𝗮𝘁𝗮! ⭐
Ogni anno sostituire la targa Michelin con quella nuova è un momento speciale. Ci ricorda il percorso fatto, il lavoro quotidiano e tutta la passione che mettiamo in quello che facciamo.

Siamo felici di continuare questo cammino e lo siamo ancora di più sapendo di condividere tutto questo con voi.

La Stella si rinnova, ma il valore più grande resta quello delle persone che lavorano al nostro fianco. Ai ragazzi della brigata va il nostro grazie più sincero: il loro impegno quotidiano è il cuore pulsante de al Metrò. Un grazie speciale va a loro e alle nostre famiglie.

𝘈𝘯𝘵𝘰𝘯𝘪𝘰 𝘦 𝘕𝘪𝘤𝘰𝘭𝘢
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Media & Communication: Good Working
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MICHELIN Guide Nicola Fossaceca

Indirizzo

Via Magellano, 35
San Salvo
66050

Orario di apertura

Martedì	20:00 - 22:00
Mercoledì	12:00 - 14:00
	20:00 - 22:00
Giovedì	12:00 - 14:00
	20:00 - 22:00
Venerdì	12:30 - 14:00
	20:00 - 22:00
Sabato	12:00 - 14:00
	20:00 - 22:00
Domenica	12:00 - 14:00

Telefono

+390873803428

Sito Web

https://www.ristorantealmetro.it/

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