Caffè Mama

18/04/2024

24/11/2023

Scegli le tue bottiglie....alla confezione ci pensiamo noi🎄

24/11/2023

Cesti natalizi🎄

12/05/2023

Salsiccia al peperoncino calabro...
Salumificio Villani 😋😋😋

12/05/2023

Deliziose Creme spalmabile Venchi 1878
✔️Fondente
✔️Nocciola
✔️Rhum

12/05/2023

Amaro Jefferson.....il top!

18/03/2023

Jefferson Amaro Importante. Un Amaro Importante, come riporta l’etichetta, prodotto in modo autentico e rurale prestando molta attenzione alla provenienza della materia prima. La nostra Società Agricola Rurale Vecchio Magazzino Doganale coltiva e seleziona in Calabria le botaniche e gli agrumi. Sono il bergamotto, le arance amare e dolci, il rosmarino, l’eucalipto e l’origano che, unite ad altre erbe amaricanti, rendono naturale ed unico Jefferson. Il suo gusto mediterraneo, ma complesso, si lascia apprezzare sia a temperatura ambiente che fresco. Originale in miscelazione, nei grandi classici, come bitter o in supporto ai vermouth.
E’ davvero il miglior liquore al mondo.

18/03/2023

Il Liqueur au Cognac Poire è un liquore francese a base di pere williams e del prestigioso Cognac della Grande Champagne. La maturazione di 2 anni in botti di rovere bianco concorre alla perfetta integrazione degli aromi dolci e fruttati del succo di pera con la potenza e il calore del cognac. Per produrlo si utilizzano 14 kg di pere per ogni bottiglia!

18/03/2023

Denominazione: Taurasi Riserva D.O.C.G.

Composizione: Aglianico 100%

Zona di produzione: Vigna Olmo, Montemarano (AV)

Terreno: in prevalenza argilloso e ricco di scheletro

Densità di impianto: 4.000 ceppi per ettaro

Forma di allevamento: spalliera con potatura a cordone speronato

Resa: 40 quintali per ettaro

Periodo di raccolta: prima decade di novembre

Vinificazione: raccolta manuale di grappoli selezionati in cassette da 15 kg, macerazione sulle bucce ad una temperatura di circa 28°C per 25-30 giorni, durante i quali vengono eseguiti periodicamente rimontaggi e délestages. Alla svinatura segue la fermentazione malolattica, quindi il passaggio in legno (botte grande di Slavonia e barrique di rovere francese) per 24 mesi, con un conclusivo affinamento in bottiglia di 12-24 mesi.

Caratteristiche organolettiche: alla vista si presenta di un luminoso rosso rubino, fitto e consistente nel bicchiere; complesso al naso, rivela inizialmente note di frutti di bosco e fiori secchi, per finire con sentori terziari, quali china, tabacco e liquirizia. Al palato si caratterizza per l’equilibrio e la morbidezza, che gli conferiscono eleganza e bevibilità.

Abbinamenti consigliati: zuppa di funghi porcini; carni rosse alla brace; brasato di manzo.

🍷

18/03/2023

Denominazione: Greco di Tufo D.O.C.G.

Composizione: Greco 100%

Zona di produzione: Santa Paolina e Tufo (AV)

Terreno: terreno molto vario, prevalentemente argilloso e calcareo

Densità di impianto: 4.000 ceppi per ettaro

Forma di allevamento: spalliera con potatura a Guyot monolaterale

Resa: 70 quintali per ettaro

Periodo di raccolta: prima decade di ottobre

Vinificazione: raccolta manuale di grappoli selezionati in cassette da 15 kg, diraspatura, criomacerazione e pressatura soffice dell’uva, fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, permanenza per circa 3 mesi in acciaio, affinamento di circa 3 mesi in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino carico, consistente nel bicchiere, al naso rivela delicati aromi di zagara, cedro e lime, fino a note più intense di frutta esotica e zucchero a velo. Al palato ritorna la frutta dolce e polposa, unitamente a struttura e freschezza.

Abbinamenti consigliati: verdure in tempura; scaloppine al b***o; mozzarella in carrozza

🍷

18/03/2023

Colore
Alla vista il vino si presenta di colore paglierino brillante.
Profumo
Bouquet intenso e floreale in attacco poi emergono note di mela, litchi, frutta secca e timo.
Sapore
Al palato è di ricca salinità, buon corpo, con scia fruttata e persistente nel finale.
Abbinamento
Ottimo con riso venere con zucchine e gamberetti, fish & chips e insalata di pollo.
🍷

18/03/2023

Colore
Alla vista si presenta di colore giallo paglierino.
Profumo
Al naso è molto intenso, prevalgono le note fruttate di pesca, litchi e agrumi, unitamente ad una lieve traccia minerale.
Sapore
Sapore equilibrato ed elegante al palato, di facile beva e notevole persistenza.
Abbinamento
Ottimo con gateau di patate, ravioli ricotta e spinaci e orata al cartoccio.