24/09/2026
Ci sono ricette che fanno parte della nostra cucina da sempre e che non hanno bisogno di essere cambiate.
Hanno bisogno di buoni ingredienti, attenzione e del tempo giusto.
Il risotto alla Veneta è una di queste.
È un piatto che conosciamo bene, legato al nostro territorio e a un modo di cucinare che continua a piacerci proprio perché è semplice, riconoscibile, fatto come si deve.
Per noi fare ricerca significa anche questo: capire quando vale la pena provare qualcosa di nuovo e quando, invece, una ricetta ha già tutto quello che serve.
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