DaGorini Ristorante

DaGorini Ristorante Radicato nella terra, radicale nel pensiero.
(598)

daGorini ricerca l’essenza della materia e del territorio attraverso una cucina libera e profondamente legata all’Appennino.

01/09/2026

Anatra in due cotture
Petto arrosto, ciliegie e garofano
Coscia fondente e lattuga alla brace

Duck, two ways
Roasted breast, cherries and clove
Confit leg and grilled lettuce

28/08/2026

Il 23 agosto abbiamo portato daGorini a Bramalpane e abbiamo scoperto che ci piace parecchio anche così.

Questo era il primo Pool Party. Non sarà l’ultimo.

On August 23, we took daGorini to Bramalpane — and we have to say, we really liked it there.

This was our first Pool Party. It won’t be the last.

DOMENICA 30 AGOSTO dalle 19:00 torna Fritto & Champagne con l’ultimo appuntamento dell’estate, dedicato al tema SELVATIC...
26/08/2026

DOMENICA 30 AGOSTO dalle 19:00 torna Fritto & Champagne con l’ultimo appuntamento dell’estate, dedicato al tema SELVATICO

L’esperienza ha un costo di 85 € a persona e comprende il menu degustazione, il cocktail di benvenuto, due calici di Champagne, acqua e coperto. Per chi lo desidera è disponibile anche un percorso beverage analcolico.

Prenota online, selezionando la sezione “La Domenica daGorini”.

Sunday, AUGUST 30, from 7:00 PM, Fritto & Champagne returns with the the last event of the summer, dedicated to the theme WILD.

The experience is €85 per person and includes the tasting menu, a welcome cocktail, two glasses of Champagne, water and service. A non-alcoholic beverage pairing is also available.

Reservations are now open. Simply select “La Domenica daGorini”.

Le foglie di fico le raccogliamo qui, a San Piero in Bagno, quando sono nel momento giusto.Da queste foglie ricaviamo un...
25/08/2026

Le foglie di fico le raccogliamo qui, a San Piero in Bagno, quando sono nel momento giusto.

Da queste foglie ricaviamo un olio che utilizziamo per accompagnare le melanzane.

Per noi il territorio parte anche da qui: da una foglia raccolta a pochi passi dal ristorante e trasformata in un elemento fondamentale del piatto.

We pick the fig leaves here in San Piero in Bagno, when they are at their best.

We use these leaves to make an oil that accompanies the eggplant.

For us, territory starts here too: with a leaf picked just a few steps from the restaurant and turned into an essential part of the dish.

Il pane parte da un impasto di farina tipo 1, tipo 2 e semola di grano duro.12 ore di fermentazione a temperatura contro...
20/08/2026

Il pane parte da un impasto di farina tipo 1, tipo 2 e semola di grano duro.

12 ore di fermentazione a temperatura controllata, altre 24 ore a freddo. Il tempo fa il suo lavoro, noi quello che serve.

Si può ordinare insieme ai grissini all’olio di oliva e ai crackers al sale, da ritirare direttamente al ristorante.

Our bread starts with a dough made from Type 1 and Type 2 flour, along with durum wheat semolina.

12 hours of fermentation at a controlled temperature, followed by another 24 hours of cold fermentation. Time does its work; we take care of the rest.

It can be ordered together with our olive oil breadsticks and salted crackers, ready to be collected directly from the restaurant.

17/08/2026

Agnello alla brace, acciuga essiccata, dragoncello e pesto di olive

Chargrilled lamb, dried anchovy, tarragon and olive pesto

13/08/2026

DOMENICA 23 AGOSTO il banco si sposta a Bramalpane.

Matteo e Fabrizio sono già pronti. Dalle 17.30, piscina, cucina, musica e una serata da vivere insieme fino alle 23.30.

€90 a persona, con ingresso in piscina, welcome drink, menu completo e acqua inclusi.

23 AGOSTO · 17.30 · BRAMALPANE

Prenotazioni sul nostro sito, sezione Prenota.

SUNDAY, AUGUST 23 — THE BAR IS MOVING TO BRAMALPANE.

Matteo and Fabrizio are already ready. From 5:30 PM, expect the pool, great food, music and a summer evening together until 11:30 PM.

€90 per person, including pool access, welcome drink, full menu and water.

AUGUST 23 · 5:30 PM · BRAMALPANE

Book directly through our website, under Book.

10/08/2026

Un solo giorno. Un solo posto. Il modo in cui immaginiamo di vivere l’estate.

DOMENICA 23 AGOSTO, dalle 17.30, siamo da Bramalpane per il Pool Party daGorini: una serata all’aperto tra piscina, brace, cucina, musica e tutta la nostra squadra pronta ad accoglierti.

Dalle 18.30 alle 20.30 serviremo il menu dedicato alla serata, alle 19.30 inizierà il DJ set di Claudio Cavallaro e alle 21 arriverà una sorpresa per tutti.

Durante la festa troverete ampi spazi da vivere liberamente, con tavoli d’appoggio, sedute, sdraio e diverse postazioni distribuite nell’area.

Il biglietto costa €90 a persona e comprende accesso alla piscina, welcome drink, menu completo e acqua. Cocktail, vini, birre NOIZ, analcolici e altre bevande saranno disponibili durante la serata e acquistabili direttamente al banco.

Per il Pool Party abbiamo preparato una selezione dedicata di vini. La carta completa non sarà disponibile: se desiderate una bottiglia specifica dalla nostra cantina, scriveteci prima via mail.

PRENOTAZIONI sul nostro sito, sezione Prenota.

One day. One place. This is how we want to spend summer.

On Sunday, August 23, from 5:30 PM, we’ll be at Bramalpane for the Da Gorini Pool Party: an open-air evening with the pool, live-fire cooking, great food, music and our whole team ready to welcome you.

From 6:30 to 8:30 PM, we’ll serve a menu created especially for the evening. At 7:30 PM, Claudio Cavallaro will take over the music, and at 9:00 PM, we’ll have a surprise for everyone.

There’s plenty of space to move around and enjoy the evening, with tables to lean on, seating, sun loungers and different areas spread throughout the venue.

Tickets are €90 per person, including pool access, welcome drink, full menu and water. Cocktails, wines, NOIZ beers, soft drinks and other beverages will be available throughout the evening and can be purchased directly at the bar.

For the Pool Party, we’ve prepared a dedicated wine selection. Our full wine list won’t be available during the event, but if there’s a specific bottle from our cellar you’d like to enjoy, just email us in advance.

BOOKINGS through our website, under Book.

07/08/2026

Melanzana, primo sala di capra, fichi in salamoia, mandarino e origano

Eggplant, goat cheese, fermented figs, mandarin and oregano

Lombo di Capriolo alla "Wellington" e salsa speziata, accompagnato da funghi, cipresso e tartufo di stagione.Ora nel nos...
23/04/2026

Lombo di Capriolo alla "Wellington" e salsa speziata, accompagnato da funghi, cipresso e tartufo di stagione.

Ora nel nostro menù.

Siamo aperti a cena dal Giovedì al Lunedì, a pranzo dal Venerdì al Lunedì.

Ph.




Indirizzo

Via G. Verdi 5
San Piero In Bagno
47021

Orario di apertura

Lunedì 20:00 - 22:00
Mercoledì 19:30 - 22:00
Giovedì 19:30 - 22:00
Venerdì 19:30 - 22:00
Sabato 12:30 - 14:30
20:00 - 22:30
Domenica 12:30 - 14:30
20:00 - 22:00

Telefono

+3905431908056

Sito Web

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