Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 19:30 - 22:30 Mercoledì 19:30 - 22:30 Giovedì 19:30 - 22:30 Venerdì 19:30 - 22:30 Sabato 19:30 - 22:30 Domenica 12:30 - 14:30 19:30 - 22:30

Maggese

Name: Maggese
Address: Via IV Novembre 29, San Miniato, 56028, IT
Telephone: +3905711723546
Price range: $$$
Rating: 5

Chiama Indicazioni Sito Web

Maggese è un ristorante di cucina agricola spontanea aperto l’11 marzo del 2019 a San Miniato, un paese in grande evoluzione al centro della bella Toscana.
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Maggese è un ristorante differente e divertente, un vegetariano dal cuore gastronomico che unisce tradizioni lontane alla modernità del suo servizio dinamico e dei suoi piatti, semplici quanto sorprendenti Già noto contesto storico e importante meta sulla via Francigena, San Miniato rappresenta un incredibile centro attrattivo per turisti e appassionati in cerca di curiosità e relax. Maggese è un termine agricolo: indica una pratica di preparazione del terreno alla semina attraverso un periodo di riposo ricostituente. Il campo tenuto a maggese è un campo che riposa, appare selvatico, ricco di fiori e di erbe spontanee buone da raccogliere e di cui cibarsi; un paradiso per le api, uno spettacolo per gli occhi di chi si lascia incantare dai paesaggi rupestri. Cosi Maggese evoca il riposo, la calma, la contemplazione e la ciclicità; un termine dal suono nobile e dal forte richiamo naturale.

12/10/2026

See you next week!
Torniamo il 20 ottobre 🌱

📍Ristorante Maggese | Cucina agricola spontanea
Via IV Novembre 29, San Miniato (PI)

08/10/2026

AKI è il nostro modo di iniziare la degustazione con la frutta: con freschezza, originalità e una semplicità solo apparente.

Il melone bianco prende il posto dell’anguria, ma richiede più salamoia, più umami, e un’affumicatura leggera.

Accanto, un cavolfiore in una cottura che non si completa mai del tutto: caramella solo sul fondo della pentola e mantiene il suo carattere mano mano che si sale, lasciando più consistenze in un solo elemento, concentrato e gentile allo stesso tempo.

A legare tutto c’è una ponzu che nasce dal succo raccolto durante la preparazione del melone stesso. Preparata con largo anticipo, lasciata fermentare leggermente fino ad arricchirsi di gusto.

Un piatto di freschezza, originalità e semplicità solo apparente.

“ Aki “

📍Ristorante Maggese | Cucina agricola spontanea
Via IV Novembre 29, San Miniato (PI)

06/10/2026

La vista da qui.

📍Ristorante Maggese | Cucina agricola spontanea
Via IV Novembre 29, San Miniato (PI)

02/10/2026

Un risotto al nero di seppia che riprende un gusto noto a tutti e lo porta in profondità.

La lattuga di mare selvatica sotto sale dà il gusto iodato e marino che ci si aspetta da un risotto di mare. L’aglione entra come elemento nasale e pieno. Le carote brasate e il toast di polenta portano dolcezza e croccantezza.

Siamo andati all’origine: alla ricerca del gusto pieno e complesso del risotto alla marinara.

“ Nuova Repubblica Marinara “

📍Ristorante Maggese | Cucina agricola spontanea
Via IV Novembre 29, San Miniato (PI)

29/09/2026

Nella stagione in cui ne esplode il profumo, sono tornati!

📍Ristorante Maggese | Cucina agricola spontanea
Via IV Novembre 29, San Miniato (PI)

14/09/2026

Da questa settimana, la nostra domenica inizia prima: torniamo ad accogliervi anche la domenica a pranzo!

📍Ristorante Maggese | Cucina agricola spontanea
Via IV Novembre 29, San Miniato (PI)

08/09/2026

Ci siamo dati una nuova veste.
Online now!
Link in bio 🔗

📍Ristorante Maggese | Cucina agricola spontanea
Via IV Novembre 29, San Miniato (PI)

03/09/2026

Anche il pane ha bisogno di presentazioni.
Friabile nei grissini, croccante nella schiacciata secca e morbido quando il piatto lo chiama.

📍Ristorante Maggese | Cucina agricola spontanea
Via IV Novembre 29, San Miniato (PI)

31/08/2026

Certi posti li riconosci subito: hanno una luce particolare, ti fanno respirare aria buona e ti riempiono gli occhi di meraviglia. ✨

Domenica 6 Settembre siamo Agli Archi per una giornata conviviale tra vigna, cantina e piscina.

Tutti i dettagli nel link in bio! 👇🏼

📍Ristorante Maggese | Cucina agricola spontanea
Via IV Novembre 29, San Miniato (PI)

27/08/2026

Prima di comporre un piatto, ogni verdura porta con sè tagli precisi, un sapore riconoscibile e colori vivi.

Trovarne la combinazione giusta richiede tempo e tanta osservazione, anche con gli elementi più semplici. 🌿

📍Ristorante Maggese | Cucina agricola spontanea
Via IV Novembre 29, San Miniato (PI)

Indirizzo

Via IV Novembre 29
San Miniato
56028

Orario di apertura

Martedì	19:30 - 22:30
Mercoledì	19:30 - 22:30
Giovedì	19:30 - 22:30
Venerdì	19:30 - 22:30
Sabato	19:30 - 22:30
Domenica	12:30 - 14:30
	19:30 - 22:30

Telefono

+3905711723546

Sito Web

https://ristorantemaggese.it/?utm_source=facebook&utm_medium=social

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