Il Ristorante Frandin è gestito dal 1977 dai titolari, originari della Provincia di Cuneo (Monforte d'Alba e Benevagienna). Il cuoco propone assaggi della cucina tipica delle Langhe, con prodotti principalmente locali. Gli antipasti sono vari e numerosi, d'inverno freddi e caldi, d'estate con assaggi di pesce; tra gli altri vi consigliamo: il patè di selvaggina, la carne cruda battuta al coltello o all'albese, il flan di cardi o asparagi, i peperoni in bagna cauda. Tra i primi vi sono i taiarin, gli agnolotti del plin e raviole ripiene di fonduta, gli gnocchi, la zuppa di trippa e gli agnolottini in brodo. I secondi possono variare in base alla stagione: in inverno vi consigliamo la selvaggina, capriolo, lepre, pernice; d'estate il coniglio o il capretto; chi ama i piatti della tradizione potrà assaggiare la finanziera, il fritto misto (il sabato e la domenica su prenotazione) e il carrello dei bolliti misti (su prenotazione in anticipo), la bagna cauda. Ogni giorno prepariamo il pinzimonio: verdure fresche da bagnare nell'olio, aceto e sale, alla moda di un tempo. Se amate i formaggi potete scegliere quali assaggiare direttamente dal carrello, serviti con miele, noci e cotognata. Infine dolci di nostra produzione: bonet, torronata, zuppa inglese, cream caramel e panna cotta; pesche sciroppate messe d'estate nelle "burnie", gelati e sorbetti non prodotti da noi. Amari e liquori, ma soprattutto grappe di alcune marche piemontesi e l'immancabile Genepy del titolare, ottenuto con piantine della Val Maira. La Signora Luciana vi accoglierà in due sale spaziose o nella veranda, più luminosa, d'estate c'è la possibilità di sedersi all'aperto, sotto il pergolato. Non esitate a fare domande sulle possibilità del menù o sulle bevande, sarà molto felice di suggerirVi la pietanza e il vino più adatto ai Vostri gusti. La filosofia del Ristorante Frandin è quella di offrire con semplicità prodotti di qualità, piatti della tradizione, modesti forse ma gustosi. Ogni suggerimento è ben accetto per migliorare il servizio che vorremmo offrire ai nostri clienti; purchè sia dato con rispetto verso il lavoro e l'impegno che quotidianamente da anni viene impiegato nella gestione di questa attività.
