11/09/2026
❤️COMUNICATO UFFICIALE DI ZIA NENA ‼️
Si dice SBRISOLONA.
Ma se voi continuate a chiamarla sbrisolosa…..… noi non ci offendiamo. 😂
La cosa che ci interessa è che ce la chiedete in continuazione.
“Zia Nena, ma la ricetta?”
“Zia Nena, come come è fatta?”
“Zia Nena, ma dentro cosa c’è?”
“Zia Nena, almeno il segreto…”
E allora eccoci qua.
Dopo anni di domande, sospetti e tentativi di corruzione al bancone, abbiamo deciso di vuotare il sacco. 😌
🥧 LA SBRISOLONA
Ingredienti:
200 g di farina 00
200 g di farina di mais fioretto
200 g di mandorle
200 g di zucchero
200 g di burro
2 tuorli
1 pizzico di sale
scorza di limone
vaniglia, se vi piace
Procedimento:
Mettete in una ciotola farine, zucchero, mandorle e sale.
Aggiungete il burro freddo a pezzetti e lavorate tutto con le mani, ma senza impastare troppo.
Il segreto è proprio lì: deve rimanere bella sbriciolata, non diventare una palla liscia e ordinata. Quella la lasciamo alle torte educate. 😏
Aggiungete i tuorli e la scorza di limone, mescolate ancora velocemente e poi distribuite l’impasto a briciole in una tortiera.
Forno a 180°C per circa 35-40 minuti, finché sarà bella dorata.
Lasciatela raffreddare… se riuscite ad aspettare.
Poi spezzatela rigorosamente con le mani.
Perché si chiama SBRISOLONA, mica Torta Perfettina. 😂
❤️ E adesso che vi abbiamo dato la ricetta, però, una cosa ve la diciamo:
la prossima volta che venite al Bistrot Zia Nena e ce la chiedete… fate finta di non sapere come si fa.
Noi siamo qui apposta. 😉
