Demenna Luogo di ristoro

10/10/2026

𝐆𝐢𝐫𝐢 𝐬𝐮𝐥 𝐅𝐢𝐜𝐨 𝐝’𝐈𝐧𝐝𝐢𝐚
«Abbiamo preparato una salsa di fico d’India sulla quale abbiamo adagiato un raviolino ripieno di bieta e ricotta di pecora. Con le coste della bieta, abbiamo realizzato una sorta di kimchi al fico d’India, inserito all’interno di un croccante di grano saraceno”

10/10/2026

«Quello di Martina è stato un piatto intelligente e completo, con una struttura precisa: un piatto che potrebbe stare tranquillamente in un menu e che, soprattutto, invitava al boccone successivo. Ne avresti mangiato ancora. Aveva tutte le qualità che deve avere un piatto di cucina. Il fico d’India, del resto, come qualsiasi ingrediente, può trovare spazio anche nell’alta cucina se viene interpretato con consapevolezza. Nel piatto vincitore si percepiva una cucina più matura, una mano più consapevole» afferma Ciccio Sultano, presidente di Giuria del concorso 𝐒𝐩𝐢𝐧𝐞 𝐝𝐢 𝐠𝐮𝐬𝐭𝐨 - 𝐘𝐨𝐮𝐧𝐠 𝐂𝐡𝐞𝐟 𝐂𝐨𝐧𝐭𝐞𝐬𝐭

05/10/2026

Su SudGusto Martina Dodeci vince “Spine di Gusto”: il Ficodindia di San Cono entra nell’alta cucina
La chef di San Marco d’Alunzio conquista la giuria presieduta da Ciccio Sultano con “Giri sul fico d’India”. Tre giovani chef a confronto
L'ARTICOLO NEL PRIMO COMMENTO

05/10/2026

Sito di informazione enogastronomica.

24/09/2026

𝐌𝐞𝐝𝐢𝐭𝐞𝐫𝐫𝐚𝐧𝐞𝐨, 𝐝𝐚 𝐬𝐞𝐦𝐩𝐫𝐞 𝐩𝐞𝐫 𝐬𝐞𝐦𝐩𝐫𝐞.
Ci hanno chiesto di interpretare il mediterraneo, siamo andati alla ricerca del gusto che resiste al tempo e alle mode. Lo abbiamo chiamato 𝐋𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐜𝐡𝐢𝐠𝐥𝐢𝐞 𝐝𝐞𝐥 𝐦𝐞𝐝𝐢𝐭𝐞𝐫𝐫𝐚𝐧𝐞𝐨. Le abbiamo trovate nella pasta, fatta conchiglia, nello Zafferano di Pietrazita, nei Passuluna(indelebile ricordo dei nonni), nell’Uvetta(stendardo di una cucina mediorientale) e nel finocchietto di mare di Sant’agata di Militello. Sublimare il gusto con il ricordo ed il territorio.

24/09/2026

Martina Dodeci premio Chef Rivelazione 2026- Marina Gourmet: “Sono emozionata del risultato finale e onorata di aver rappresentato la Provincia di Messina, credo sia una soddisfazione non solo personale ma anche per il territorio che ho rappresentato. È stato emozionante aver parlato di Demenna davanti ad una giuria importante come quella di Marina Gourmet.
Chef rivelazione 2026 è una grande soddisfazione per Demenna e San Marco d’Alunzio perché crediamo fortemente alle potenzialità del nostro territorio e in ogni piccolo contributo che possa contribuire alla sua valorizzazione”

24/09/2026

📍Val Demone, Demenna 21 settembre 926 d.C.
La Sicilia è divisa in tre, Val di Noto, Val di Mazzara e Val Demone.
Demenna, l’odierna San Marco d’Alunzio, è punto nevralgioco dell’isola.
Città florida ricca di mercanti, viandanti e pellegrini.
Chi porta zafferano, chi pasta secca, chi uvetta sultanina, chi cerca di barattare i passuluna, si festeggia un estate abbondante ormai lontana e un autunno mite.
📍San Marco d’Alunzio 21 settembre 2026 d.C.
A voi la nostra idea di Mediterraneo di cui noi siamo l’ombelico.
Noi abbiamo radici marine fatte da semi portati dalle coste di tutto il mediterraneo da chi ha viaggiato da lontano ma cresciamo nell’oggi esprimendo noi stessi
nella contemporaneità guardando al futuro.

28/08/2026

🌱Oro verde foglie di fichi
Il nuovo dolce in carta, lo hai già provato?

⏱️Aperti a cena dal mercoledì alla domenica.
Sabato e domenica pranzo e cena.
Chiusura settimanale lunedì e martedì

21/08/2026

Filetto alto di Baccalà, salsa di mais fresco alla brace, zucchina marinara e cipolla agra.

⏱️Aperti a cena dal mercoledì alla domenica.
Sabato e domenica pranzo e cena.
Chiusura settimanale lunedì e martedì

20/04/2026

29 aprile, non mancare!

  MESSINA. Mercoledì 29 aprile, la cucina autentica e profondamente territoriale di Casa & Putìa presidio slow food, incontra gli chef del Ristorante Demenna di San Marco d’ Alunzio per un evento che promette di ridefinire i confini del gusto. “Il mondo è piatto: Albania – I Balcani abbrac...