Ideale nasce prima come ideale… Qualcosa che è solo nella mente ma che genera interesse e fantasia. Un processo che si afferma con gli anni tra esperienza e creatività ma soprattutto curiosità… Scovare l’ingrediente ideale con il quale un gelato sa sorprendere e combinarsi tra odori e stati d’animo. Inaspettatamente nel gelato dove non è solo artigianale ma diventa gioco gastronomico, fatto di ricette ricercate, dove la qualità della materia prima è basilare e assolutamente caratterizzante. L’idea di Alessio è quella di trasportare chi gusta il suo gelato in un ambiente confortevole, gustoso e creativo. Saprà generare sensazioni nuove ma familiari, come assaporare un dessert, bevendo un ottimo vino mentre si ascolta buona musica. Le creazioni di Ideale sono combinazioni surreali nate in un piatto, accompagnate da un cucchiaino.
