Forno e Bottega di San Leo

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San Leo, Emilia-Romagna
Forno e Bottega di San Leo

Produciamo prodotti di alta qualità e tipicità locali.

Il nostri prodotti danno valore al territorio circostante grazie ad una filiera corta che valorizza anche i prodotti a Km 0 e i loro produttori.

02/10/2026

Da ottobre vi aspettiamo anche “DISERA” al Bar Bottega di San Leo. Per un momento in cui stare insieme e conoscere storie enogastronomiche affascinanti.

Questo autunno un assaggio dei tre format che riempiranno il calendario anche in inverno e primavera.

Si comincia il 15 ottobre con “Vignaioli a San Leo”: una cantina, tre piatti, tre calici. Ospite Michele Guarino di Tenuta Lenzini, azienda biodinamica di Capannori (Lucca). Ci sarà il Casa e Chiesa, sempre presente in Bottega, più altre due etichette, una delle quali prodotta in una sola annata.

Il secondo appuntamento dell’11 novembre vedrà in trasferta a San Leo Enrico Pagani del Bel Fico di Pennabilli, una delle realtà più interessanti dell’Alta Valmarecchia. Enrico “cucinerà” tre pizze, sempre accompagnate da tre calici in degustazione.

Infine, il 10 dicembre, arriva con uno degli osti più rigorosi e agricoli d’Italia. Juri Chiotti si prende in giro e a quarant’anni si definisce chef stallato, anche se la Stella Michelin l’ha ottenuta davvero, quasi 15 anni fa. Oggi vive e cucina a mille metri, a Chiot Martin (CN), tra i boschi dove coltiva, alleva, raccoglie e caccia.

Posti limitati.
Prenotazione obbligatoria (anche Whatsapp) al 392 9711760 (Luca)

25/09/2026

La focaccia è uno dei prodotti che trovate ogni giorno in Bottega e di cui andiamo orgogliosi. 
Quest’estate abbiamo voluto migliorarla, senza toccare un solo ingrediente.

È cambiato l’impasto, però: ora lo facciamo con l’80% di b**a, che la rende ancora più leggera e areata. Un dettaglio che fa la differenza, frutto della formazione con Cristian Marcellini che nei mesi scorsi ha passato del tempo con noi al forno e ci ha aiutato a migliorare questa e altre ricette.

Venite ad assaggiarla e diteci la vostra.

28/08/2026

Uncinettare tra una chiacchiera e l’altra in una sera di fine estate ci ha ricordato una cosa semplice ma mai scontata: che per stare bene insieme, a volte basta poco.

Un luogo dove incontrarsi. Persone nuove da conoscere. Fermarsi e scoprire passioni condivise. Il cellulare dimenticato per qualche ora.

Ci ha anche ricordato che per animare una città o un paese non serve per forza un fitto calendario di eventi quanto piuttosto continuità, prossimità e spazi di relazione, dove gli sconosciuti smettono di esserlo e dove la comunità si costruisce un giorno alla volta.

Grazie alle ragazze e ragazzi di per aver condiviso con noi riflessioni e sferruzzamenti.

18/08/2026

Lunedì 24 agosto ospitiamo al Bar di Paese di San Leo l’ultima tappa del Knot On Tour, il club dell’uncinetto di 🪡🧶

Dalle 18 alle 20, il nostro dehor si trasforma in un laboratorio di uncinetto: ci si siede insieme a sferruzzare davanti a un aperitivo. Porta il tuo progetto e i tuoi materiali. Se parti da zero, trovi gomitoli condivisi e persone pronte ad aiutarti.

Non serve la prenotazione: ti aspettiamo in Piazza Dante Alighieri 18, San Leo.

14/08/2026

Danese con crema e frutta fresca

~ sono passati venti giorni dall’apertura del nuovo Bar Bottega e ci rendiamo conto che il momento della è tra i preferiti da chi arriva in piazza Dante a San Leo.

Dal laboratorio arrivano ogni giorno sfogliati e lievitati che conquistano abitanti e turisti, specie quelli farciti.

…stamani abbiamo allegato il dehor, pronti ad accogliervi nel fine settimana di : vi aspettiamo

02/08/2026

Oggi a San Leo si festeggia: il Convivio d’Appennino è iniziato con il trekking all’alba e tra poco l’appuntamento è in piazza con il nostro brunch

17/07/2026

Ci siamo quasi.

Chi è passato da San Leo in questi giorni se n’è accorto: dentro al Bar di paese c’è un movimento continuo. Mentre gli artigiani e gli operai chiudono gli ultimi lavori, ci sono tante socie che stanno dando una mano, mettendo a disposizione braccia e competenze.

Lunedì 20 il “Bar di paese” di Forno e Bottega di San Leo apre. Un posto in più dove fermarsi, aperto tutto l’anno, per chi San Leo la vive ogni giorno e per chi ci passa.

📍 Piazza Dante, San Leo

Venite a trovarci e spargete la voce!

13/07/2026

Oggi è un nuovo inizio: spostiamo la Bottega in piazza.

Ieri sera, però, dopo quarant’anni abbiamo chiuso per l’ultima volta il portone di via Montefeltro 12 e abbiamo sentito tutta la forza di quel gesto quotidiano, di una eredità che la comunità ha affidato alla sua cooperativa, della capacità di progettare e costruire un futuro per San Leo.

Ci vediamo tra qualche giorno in piazza Dante

09/07/2026

Domenica 12 luglio è l’ultimo giorno per ve**re a trovarci e fare la spesa alla Bottega di San Leo di via Montefeltro.

Uno spazio speciale per San Leo da oltre quarant’anni, che abbiamo imparato ad amare dall’aprile del 2023.

Da lunedì 13 infatti chiudiamo per qualche giorno e iniziamo il trasferimento in piazza Dante.

Portiamo con noi tutto quello che abbiamo costruito qui dentro: i prodotti, la filiera, le persone che ogni giorno entran e si fermano un momento in più del necessario perché qui si sentono un po’ a casa.

Ci vediamo domenica, quindi, e poi in piazza.

P.s. Non chiedeteci la data di apertura, appena finiamo il trasloco, ve la comunichiamo ;)

02/07/2026

“Due pani” anche quest’anno sulla guida ai migliori panifici d’Italia 2027 del Gambero Rosso.

Una conferma che il lavoro dei nostri fornai, le scelte che facciamo in laboratorio, la relazione con i contadini/mugnai che sono i fornitori delle nostre farine, la cura al banco, ai mercati e nelle iniziative che realizziamo per raccontare i nostri pani, vanno nella giusta direzione: costruire valore per il territorio e opportunità per chi lo abita.

Grazie!

Indirizzo

Via Montefeltro 12
San Leo
47865

Sito Web

http://ilfornodisanleo.it/

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