Sissy Pub

28/03/2025

Le nostre spine: Menabrea La 150° Bionda
Birra chiara a bassa fermentazione, dal tipico colore biondo e dalla schiuma corposa e persistente, realizzata con le migliori materie prime: malto, mais, luppolo, acqua.

Con i suoi 4,80% vol. è la birra perfetta per accompagnare non solo una deliziosa pizza, ma anche crostacei e verdure.

La 150° Bionda di Menabrea è una birra caratterizzata da un aroma morbido e bilanciato, da un gusto pieno che si accompagna perfettamente a diversi tipi di abbinamenti e si gusta al meglio ad una temperatura di 6/8° C.
Il risultato di una ricetta tradizionale che si tramanda di generazione in generazione.

28/03/2025

Le nostre spine: Kloster Scheyern Poculator

LA TRADIZIONE BIRRARIA BENEDETTINA DAL 1119
Nel monastero di Scheyern, i monaci producevano birra seguendo il principio dell’ordine benedettino “ora et labora”. Ancora oggi il monastero è attivo in molteplici attività legate alla terra, all’educazione scolastica, all’ospitalità oltre alla produzione di birra. Pochi anni prima della fondazione, la suora benedettina Hildegard von Bingen, esperta erborista, aveva codificato l’utilizzo del luppolo nella produzione della birra per le sue doti stabilizzanti e antiossidanti. Degli oltre 300 monasteri tedeschi che producevano birra nel medioevo, Kloster Scheyern è la terza più antica birreria ancora attiva. La birra era nota come “pane liquido” per le sue proprietà nutritive, da cui il motto legato al monastero: “Nunc est bibendum” (ora si deve bere). Le birre Kloster Scheyern nascono dalle ricette tradizionali sotto la supervisione dei monaci, ma sempre secondo l’Editto della Purezza del 1516, fatte solo di acqua, malto e luppolo.

Nazione: GERMANIA
Stile: DOPPELBOCK DUNKEL
Fermentazione: BASSA FERMENTAZIONE
Grado alcolico: 7.4°
18 IBU
8/9° temp. servizio

DESCRIZIONE E ABBINAMENTI
Il suffisso “-ator” viene storicamente attribuito a tutte le “Doppelbock scure” prodotte all’interno dei monasteri tedeschi per essere consumate durante la Quaresima. Tale usanza deriva dall’appellativo “SALVATOR”, attribuito a Gesù Cristo. Birra scura ad alta gradazione, con una notevole persistenza di note tostate e sentori di liquirizia.

Ambrata scura, limpida, con schiuma beige, fine e persistente.
Aromi intensi, complessi, con note tostate e fruttate, polvere di caffè, cioccolato, frutta matura e sotto spirito.
Gusto ricco, complesso e ben equilibrato, frutta rossa sotto spirito con note di pepe e malti. Sorprendente finale amarognolo e di liquirizia.
Ideale con piatti importanti di carne rossa e bianca, arrosto, pesce arrosto o in umido, insaccati, formaggi stagionati, dessert con cioccolato e caffé.

28/03/2025

Le nostre spine: BRAUFACTUM INDRA

DAS CRAFT BIER
Sono alcune creazioni uniche nel mondo della birra. Uniche perché Mastri Birrai abituati a produrre grandi birre tradizionali, hanno voluto confrontarsi con i loro sogni e le emozioni di creare prodotti unici ed esclusivi, trasformando competenza in passione ed amore. Hanno però condiviso tutti una regola precisa, il rispetto dell’Editto Tedesco della Purezza del 1516, utilizzando come ingredienti solo acqua, malto, luppolo nelle diverse qualità esistenti in natura combinati con lieviti, procedimenti di fermentazione e maturazione utili ad esaltare profumi ed aromi veramente particolari.

UNA WEIZEN INDIA PALE ALE
Indra è una vera e propria Weizen IPA, brassata con una percentuale generosa di malto di frumento e luppolata a freddo. Unisce l’aroma tipico delle Weizen al carattere luppolato delle India Pale Ale dato dal Cascade, un classico luppolo americano, in grado di controbilanciare in modo perfetto l'intenso aroma di frumento.

INGREDIENTI
Acqua, malto di frumento (Chiaro, Caramello), malto
d’orzo (Vienna, Caramello), luppolo (Cascade,
Magnum), lievito

• Giallo ambrato, velata schiuma bianca molto persistente.
• Sentore dolce di luppoli, note floreali, agrumi e frutta
esotica, banana, pompelmo rosa, noci e mandorle.
• Amaro dal gusto leggermente acidulo, rivela buona
struttura ricca di agrumi, frutta esotica, caè tostato.
Buona persistenza retrogustativa.
• Ideale con barbecue di carni rosse, pesce alla brace,
tartare di tonno, peperone arrostito, insalata trevigiana
alla piastra, formaggi di media stagionatura, pollo fritto,
pizze alle verdure.

Vieni ad assaggiarla al Sissy!

28/03/2025

AL SISSY SBARCA LA HOVELS: LA “BITTER” CHE NASCE A DORTMUND

Spesso le cose buone nascono per sbaglio. Quando nel 1893 Freiherr von Hövels, Mastro Birraio a Dortmund, si trovò di fronte alla sua prima cotta di quella che oggi è la Birra Hövels Bitterbier, si disperò pensando a tanti buoni ingredienti sprecati.
Tornando all’epoca, la birra prodotta fino a pochi anni prima era ad alta fermentazione, così come la Hövels, e il colore era molto intenso.
Solo da poco si era cominciato a usare il luppolo come sostanza amaricante.
Trovandosi di fronte a una birra con delicate ramature, secca, asciutta di gusto, non poteva che disperarsi. La fece comunque provare ai più fedeli tra clienti e conoscenti che, trovandola profumata e di buon corpo, seppero apprezzare allora quello che ancora oggi si produce nella microbirreria intitolata al suo fondatore, nello stesso luogo dove aveva sede la piccola fabbrica.

24/03/2025

10/03/2025

Lunedì prossimo! Non mancare!!! 🍀☘️🍀☘️

08/03/2025

Buona festa della Donna! 💐💐💐💐
Prenota il tuo tavolo!

06/03/2025

Al Sissy la Festa della Donna diventa un’esperienza da non perdere!
Un menu esclusivo per celebrare le donne di tutte le età!

👉 Sabato 8/3 ore 20:30

Prenota ora e ricevi un cocktail gratuito di benvenuto a tuo nome!

27/02/2025

Questa sera vieni mascherato e ordina una birra media! La seconda la offriamo noi!

26/02/2025

Oggi siamo chiusi per turno! Domani ti aspettiamo dalle ore 18 con Aperitivo e buffet per poi cantare al Karaoke con Silvia Milli & Friends!

Continua la promo GiroPinsa e bibita a 10 €!

Prenota ora!
A domani!!