Mamma Elena Restaurant

23/09/2026

In cucina, la texture non è una conseguenza casuale della cottura, ma un progetto millimetrico.

È ciò che stabilisce il tempo di permanenza del piatto nella memoria: detta il ritmo della masticazione, amplifica i profumi e trasforma una materia prima eccellente in una sensazione nitida.

La nostra idea di tavola parte da qui: dare forma e struttura a ciò che siamo abituati a chiamare semplicemente gusto.

22/09/2026

Napoli si prepara a vivere quattro giornate di sport, mare e grandi emozioni. Noi saremo lì, pronti ad aggiungere all’esperienza tutto il gusto di Mamma Elena.

Ci vediamo dal 24 al 27 settembre al Race Village della Napoli America’s Cup Preliminary, alla Rotonda Diaz.

Venite a trovarci!

21/09/2026

In Mamma Elena crediamo che un team affiatato sia il cuore di ogni buon ristorante.

E i nostri chef lo dimostrano ogni giorno, con le loro risate e la loro voglia di fare.

Venite a provare i loro piatti e lasciatevi contagiare dal loro entusiasmo!

18/09/2026

16/09/2026

Portiamo la nostra visione ai piedi del mare d’Ischia.

Il 21 Settembre Mamma Elena approda a Ischia Safari per la grande festa al Negombo: una serata speciale dove il nostro racconto di gusto incontra l’energia dei grandi maestri della cucina.

Ci vediamo lì per condividere un piatto speciale e brindare insieme.

📍 Parco Idrotermale Negombo, Ischia
🗓️ 21 Settembre — Ore 19:30

14/09/2026

Mare e terra non sono opposti, ma complici.

Quando il sapore sapido e verace delle cozze incontra la delicatezza della zucchina San Pasquale e il carattere del pecorino, nasce una mantecatura perfetta: avvolgente, profumata, autentica.

La nostra idea di cucina di mare contemporanea.

11/09/2026

La freschezza non ha bisogno di artifici, solo di rispetto e armonia. La nostra Tartare di Tonno Rosso, fagiolini, patate, olive taggiasche e cremoso di bufala.

Vieni a provarla stasera da Mamma Elena!

09/09/2026

Quel momento in cui il gazpacho incontra la tartare... puro spettacolo per gli occhi prima ancora che per il palato.

Il mare che si lascia abbracciare dalla terra in un gioco millimetrico di consistenze e freschezza.

07/09/2026

La perfezione del crudo sta in due sole cose: la freschezza assoluta della materia prima e la cura con cui viene trattata.

Dalle iconiche ostriche Gillardeau ai crostacei selezionati ogni giorno, il nostro plateau è un omaggio sincero al mare.