Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 17:00 - 01:00 Martedì 20:00 - 01:00 Mercoledì 17:00 - 01:00 Giovedì 17:00 - 01:00 Venerdì 17:00 - 01:00 Sabato 17:00 - 01:00 Domenica 17:00 - 01:00

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Brace & Sapori - Fornello Taste

Name: Brace & Sapori - Fornello Taste
Address: Via p. b moscatelli nº8, San Giorgio Jonico, 74027, IT
Telephone: +393472916493
Price range: ££
Rating: 4.9

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San Giorgio Ionico, Puglia
Brace & Sapori - Fornello Taste

decennale esperienza come macellaio e passione in cucina si fondono per creare il giusto equilibrio
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decennale esperienza come macellaio e passione in cucina si fondono per creare il giusto equilibrio tra competenza e gusto !!

06/10/2026

Qua vi voglio 🫢🥩

Meglio il matcha o una poké? 😂

Braceria
Consigli cucina
Consigli cottura carne
Carne di qualità

05/10/2026

Quando cucini la carne ci sono alcune cose importanti da sapere 🍔🔥

- durante la cottura perde acqua e grasso, quindi si restringe, ma è normale
- non continuare a schiacciarla sulla piastra, così fai uscire i suoi succhi e rischi di perdere morbidezza e sapore
- è importante una cottura adeguata, perché eventuali batteri possono trovarsi anche all’interno
- non eliminare tutto il grasso, contribuisce a sapore e succosità

Tu come lo cucini il tuo hamburger? 🍔

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Consigli cottura carne
Carne di qualità

03/10/2026

Ci sono tante idee sbagliate sulla carne che possono farci trattare un alimento nel modo sbagliato 🥩

💧 Quel liquido rosso che vedi non è sangue: contiene principalmente acqua e mioglobina, una proteina presente nei muscoli.

🥩 Le venature di grasso non sono necessariamente da eliminare: la marezzatura può contribuire a rendere la carne più saporita e succosa.

⏳ La frollatura non significa che la carne sia marcia: è un processo controllato che può renderla più tenera e svilupparne il sapore.

🚿 E soprattutto: non lavare la carne cruda. L’acqua può favorire la diffusione di batteri sulle superfici della cucina. La sicurezza dipende dalla corretta conservazione e da una cottura adeguata quando necessaria.

Quale di queste cose pensavi fosse vera?

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Carne di qualità

01/10/2026

😰 Secondo te, quanto abbiamo speso in tutto?

Sono a Chongqing 🥩🇨🇳 e provo l’hotpot in uno dei punti panoramici piú conosciuti della città: un brodo bollente al centro del tavolo, in cui cuocere direttamente e altri ingredienti, un boccone alla volta.

Circa venti portate da assaggiare e una vista sulla città che rende la cena ancora più spettacolare.

Prova a indovinare quanto abbiamo speso, scrivi la cifra nei commenti ! 👇🏻

mirloscompany

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Carne di qualità

28/09/2026

Se mangi carne cruda, rischi di prendere la salmonella 🤔🥩

Per te, questa affermazione é vera o falsa? 🔥

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28/09/2026

ANATRA ALLA PECHINESE: NE È VALSA LA PENA? 🔥🥩

Siamo in viaggio di nozze e oggi proviamo una delle specialità più famose della cucina cinese: l’anatra alla Pechinese.

La preparazione è particolare, la pelle viene separata dalla carne e l’anatra viene glassata con salsa di soia e miele.

La carne era abbastanza delicata, mentre la pelle non era croccante come ci aspettavamo. Abbiamo provato anche altri contorni, ma nel complesso ci aspettavamo qualcosa in più.

Tu l’hai mai provata? Com’è stata la tua esperienza? 🔥

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28/09/2026

Sembrano tagli completamente diversi, ma quasi sempre stiamo parlando della stessa parte anatomica 🥩

A cambiare è soprattutto il nome utilizzato nei diversi Paesi, ma anche le scuole di lavorazione e le tradizioni locali possono influenzare la denominazione.

E non succede solo all’estero. In Italia i nomi dei tagli di carne possono cambiare anche da regione a regione.
Insomma, quando si parla di tagli di carne, conoscere i nomi locali può evitare parecchia confusione 🔥

E nella tua regione o nella tua provincia come lo chiamate?

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26/09/2026

Brace & Sapori si prende qualche giorno di ferie ✨

Torniamo operativi dal 12 ottobre!
Vi aspettiamo 🔥

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26/09/2026

Se il tuo tagliere in legno ha iniziato a trattenere cattivi odori, residui di cibo o sporco, questo video è da salvare 🍋🪵

Prima cosa importante: questi rimedi possono aiutarti a eliminare gli odori, ma non sostituiscono una corretta pulizia e sanificazione.

Per eliminare i cattivi odori dal tagliere puoi provare: sale e limone, bicarbonato e acqua o acqua e aceto.

Inoltre, puoi lasciare il tagliere in legno in posizione verticale, così l’aria può circolare e si evita che l’umidità rimanga intrappolata.

Tu come pulisci il tuo tagliere in legno? 🔥

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Indirizzo

Via P. B Moscatelli Nº8
San Giorgio Jonico
74027

Orario di apertura

Lunedì	17:00 - 01:00
Martedì	20:00 - 01:00
Mercoledì	17:00 - 01:00
Giovedì	17:00 - 01:00
Venerdì	17:00 - 01:00
Sabato	17:00 - 01:00
Domenica	17:00 - 01:00

Telefono

+393472916493

Sito Web

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