Il ceppo toscano

Il ceppo toscano Nel centro di San Gimignano "Il ceppo toscano" propone una cucina tipica, centrata sulla lavorazione
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La nostra filosofia si basa sulla preparazione di piatti dedicati alla lavorazioni di carni tipiche toscane con attenzione al settore biologico e naturale.

11/06/2026

L’eccellenza ha bisogno di tempo.

La nostra selezione Dry Age è il risultato di una frollatura lenta e controllata, pensata per esaltare l’intensità del sapore e donare alla carne una morbidezza inconfondibile.

Un percorso che profuma di accoglienza.📍Ci trovi in Via delle Romite 13, San Gimignano.
09/06/2026

Un percorso che profuma di accoglienza.

📍Ci trovi in Via delle Romite 13, San Gimignano.

05/06/2026

L’eleganza risiede nei gesti più semplici.

La nostra tartare unisce la freschezza e la purezza della materia prima alla precisione millimetrica della finitura: un accostamento delicato e sincero, pensato per esaltare ogni singola sfumatura di sapore.

La tradizione non è una regola fissa, ma un’eredità da custodire e trasmettere con rispetto. Sulle nostre pagine stampia...
03/06/2026

La tradizione non è una regola fissa, ma un’eredità da custodire e trasmettere con rispetto.

Sulle nostre pagine stampiamo la nostra promessa di autenticità: portare avanti,
giorno dopo giorno, la storia dei sapori toscani più sinceri attraverso la cura e la dedizione di sempre.

📍Ci trovi in Via delle Romite 13, San Gimignano.

29/05/2026

L’accoglienza inizia da un piccolo gesto.
La nostra entrée di benvenuto è il primo passo del vostro viaggio
al Ceppo Toscano: un assaggio sincero che prepara il palato
e racconta la nostra attenzione.

Ci trovi in Via delle Romite 13, San Gimignano.

Un simbolo che è promessa di qualità.Oltre questa soglia, la tradizione toscana prende forma.
27/05/2026

Un simbolo che è promessa di qualità.
Oltre questa soglia, la tradizione toscana prende forma.

21/05/2026

Il piacere di un tavolo all'aperto, circondati dai colori
e dalla tranquillità del nostro spazio esterno.
Un’atmosfera leggera e curata, ideale per godersi il meglio
della nostra cucina sotto il sole di San Gimignano.

📍Ci trovi in Via delle Romite 13, San Gimignano.

L'anima del ristorante è nel calore del braciere. Un lavoro di cura e precisione per garantire che ogni taglio riceva il...
19/05/2026

L'anima del ristorante è nel calore del braciere.
Un lavoro di cura e precisione per garantire che ogni taglio riceva il rispetto che merita,
tra la forza del fuoco e la maestria dello Chef.

📍Ci trovi in Via delle Romite 13, San Gimignano.

15/05/2026

a precisione del gesto incontra l'intensità del sapore.
Ogni taglio rivela la cura millimetrica della cottura
e la qualità assoluta della nostra carne, per un’esperienza che parla di passione in ogni dettaglio.

Oltre il calore, c'è la precisione. Nel nostro Josper, il fuoco vivo diventa uno strumento d'arte che rispetta la materi...
13/05/2026

Oltre il calore, c'è la precisione.
Nel nostro Josper, il fuoco vivo diventa uno strumento d'arte
che rispetta la materia prima e ne esalta ogni singola sfumatura di sapore.

Indirizzo

Via Delle Romite 13
San Gimignano
53037

Orario di apertura

Martedì 12:00 - 14:30
19:00 - 22:00
Mercoledì 12:00 - 14:30
19:00 - 22:00
Giovedì 12:00 - 14:30
19:00 - 22:00
Venerdì 12:00 - 14:30
19:00 - 22:00
Sabato 12:00 - 14:30
19:00 - 22:00
Domenica 12:00 - 14:30
19:00 - 22:00

Telefono

+390577940594

Sito Web

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