Gelateria Dondoli

01/09/2026

25/08/2026

Sogni, artigiani e nuove generazioni 💜🍨
Il nostro maestro gelatiere Sergio Dondoli a colazione da chef Gaetano Trovato Arnolfo Ristorante bis_osteria

Video 📹 completo su YouTube: https://youtu.be/mOaftdP5BJ0?is=PaILGkJwipbRv-Cn

24/08/2026

Un meraviglioso articolo di Alberto Chiarenza per 20Italie.
Un racconto che ripercorre la nostra storia, fatta di viaggi, esperienze, curiosità e ricerca, fino al ritorno in Toscana e a San Gimignano, dove il gelato è diventato un modo per raccontare il nostro territorio, i suoi ingredienti e le sue tradizioni.

Una storia che continua a evolversi e che oggi guarda al futuro attraverso le nuove generazioni.

Grazie ad Alberto Chiarenza e a 20 Italie per averla raccontata con cura e profondità 💜🍨

📖 Qui l’articolo completo:

L’estate ha un sapore inconfondibile. È quello del gelato, compagno delle passeggiate nei centri storici, delle giornate al mare e delle sere trascorse all’aria aperta. Più di un semplice dessert, il gelato è un piccolo rito che regala sollievo nelle giornate più calde e racconta, attraverso...

12/08/2026

Un bell'articolo firmato Marco Bechi sulla Gelateria Dondoli.
Un racconto che attraversa San Gimignano, la Toscana, il gelato, ma soprattutto le esperienze e gli incontri che negli anni hanno accompagnato la nostra storia.

Grazie Marco per averla raccontata con sensibilità e attenzione 💜🍨

📖 Qui l’articolo completo:

Gelateria Dondoli, a San Gimignano il gelato che racconta la Toscana attraverso creatività e vita vissuta grazie a Sergio e la sua famiglia

07/08/2026

Tripla Albicocca & Verbena 🍑🌿
Un gusto che celebra l’albicocca in tutte le sue sfumature.

Per questo gusto lavoriamo l’Albicocca Faralia in tre modi diversi, tutti realizzati artigianalmente nel nostro laboratorio:
• fresca, per conservarne la parte più succosa e delicata;
• essiccata, per concentrare naturalmente profumi e dolcezza;
• liofilizzata, per preservarne al meglio intensità, colore e aroma.

A completare il gusto, la verbena odorosa fresca, conosciuta anche come cedrina o Erba Luigia. Lavorata insieme alle albicocche, regala al sorbetto delicate note agrumate e balsamiche, esaltandone la freschezza senza aggiungere acidità.

Il risultato è un gelato senza latte, un sorbetto raffinato e naturalmente dissetante, pensato per esaltare la purezza del frutto.

Tripla Albicocca & Verbena è il nostro nuovo gusto del momento 💜
Disponibile da oggi per un periodo limitato a San Gimignano e Poggibonsi. ✨

06/08/2026

🍑 Tre lavorazioni. Un solo frutto.
Fresca, essiccata e liofilizzata direttamente nel nostro laboratorio: l’albicocca Faralia viene interpretata in tre modi diversi per concentrarne profumo, intensità e naturale dolcezza.

La verbena odorosa fresca, aggiunta durante la lavorazione, completa il sorbetto con eleganti note agrumate e balsamiche 🌿

Nasce così Tripla Albicocca & Verbena: un nuovissimo gusto luminoso, raffinato e naturalmente dissetante.

📍Da domani in esclusiva nelle gelaterie di San Gimignano e Poggibonsi 💜✨
Affrettatevi perché è un’edizione limitata! 😉

21/07/2026

🍑 Il gusto del momento è la PESCA!
Siamo partiti da una delle migliori varietà che conosciamo: la pesca bianca piatta Tabacchiera Campana, raccolta fresca nel pieno della sua stagione.

Ma non ci siamo fermati qui.

Nel nostro laboratorio artigianale facciamo tre lavorazioni diverse, che vengono poi unite in un unico sorbetto:
🍑 Cruda, per preservare tutta la freschezza del frutto.
❄️ Liofilizzata a -50°C e sottovuoto, realizzata direttamente da noi per concentrare tutti gli aromi naturali e sapore mantenendone intatte le caratteristiche.
☀️ Essiccata lentamente a caldo, per esaltarne naturalmente la dolcezza e la profondità del gusto.

Perché tre lavorazioni?
Per ridurre naturalmente una parte dell'acqua contenuta nel frutto e concentrarne tutta l'intensità, ottenendo un sorbetto dal gusto pieno, persistente e sorprendentemente fedele alla pesca appena raccolta.

🌿 Solo frutta fresca.
🥄 Senza latte.
👨‍🍳 Tutte le lavorazioni sono realizzate artigianalmente nel nostro laboratorio per mantenere intatti tutti i sapori e gli aromi naturali della frutta.

Un gusto che non vuole imitare la pesca.
Vuole fartela riscoprire.

📍 Ti aspettiamo nelle nostre gelaterie di San Gimignano e Poggibonsi!

17/07/2026

Oggi ultimo giorno del gusto Honolulu Chocolate 🌺🍫
Lo avete già provato?
Lo trovate, ancora per poco, nelle gelaterie di San Gimignano e Poggibonsi!

🏝 HONOLULU CHOCOLATE 🍫
Il nuovo gusto esclusivo in edizione limitata è arrivato!

Mentre tutti parlano della viralissima Dubai Chocolate, noi siamo "volati" alle Hawaii, da cui prende il nome Honolulu. 🌺
Un gusto ispirato ai colori delle spiagge vulcaniche hawaiane, dove l'intensità del cioccolato incontra la freschezza dei sapori tropicali.

🍫 Sorbetto al cioccolato Valrhona Manjari 64% del Madagascar e cocco
🥭 Salsa ai frutti tropicali con mango e frutto della passione
🥥 Crumble salato al cocco

⏳ Edizione limitata, disponibile da oggi nelle nostre gelaterie di San Gimignano e Poggibonsi. Non lasciartelo sfuggire, ti aspettiamo! 🌺