18/06/2021
Ciao! Ci abbiamo messo un pò per decidere di scrivere e pubblicare questo post. Avremmo voluto farlo prima ma per diverse ragioni siamo stati obbligati ad aspettare. La pizzeria Donna Valentina non riaprirà più. Ci dispiace, e tanto. Chi ci ha conosciuto ha potuto capire da subito quanta passione abbiamo messo in questo progetto, e quindi potrete immaginare la difficoltà di questa scelta. Ma c'è da dire che quest'idea era già maturata poco più di tre anni fa, quando ci siamo imbattuti in un nuovo progetto che ci ha completamente entusiasmati. Avremmo voluto dare più tempo alla realizzazione di questa nuova avventura, e completare così il percorso della pizzeria lavorando ancora per un paio di anni, ma purtroppo la situazione che si è venuta a creare ci ha obbligati a fare delle scelte immediate. Non nascondiamo che le chiusure causa Covid ci hanno creato delle serie difficoltà, economiche ed emotive, ed è anche da qui che è scattata la necessità di provare a cambiare anticipando i tempi. Ah, ecco... sicuramente tanti se lo staranno chiedendo! Il nostro nuovo progetto lo potete trovare qui:
https://www.facebook.com/donnavalentinailpane ed anche qui:
https://www.instagram.com/donnavalentina_il_pane/
Apriremo il nostro micro-panificio dove viviamo, a Rifreddo, in bassa Valle Po. Un paesino stupendo ai piedi del Monviso e del Monte Bracco!
A questo punto non resta che salutarci. Vogliamo ringraziare tutti, ma davvero tutti. Tutti i clienti e gli amici, chiunque sia passato a trovarci. Abbiamo conosciuto tante belle persone e ci siamo raccontati tante belle storie. Vogliamo ringraziare tutti i ragazzi che hanno collaborato con noi, dandoci un grosso aiuto in questi anni, e con i quali è rimasto nel tempo un bel rapporto di stima e di amicizia. E vogliamo ringraziare la Città di Saluzzo, con cui c'è stato da subito un bel legame. Siamo felici di aver fatto la nostra piccola parte in una delle più belle città d'Italia. E' stato un bel viaggio, davvero.
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