Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 12:30 - 15:00 19:30 - 23:00 Martedì 12:30 - 15:00 19:30 - 23:00 Giovedì 12:30 - 15:00 19:30 - 23:00 Venerdì 12:30 - 15:00 19:30 - 23:00 Sabato 12:30 - 15:00 19:30 - 00:00 Domenica 12:30 - 15:30

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Maréa Ristorante Salerno

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Salerno, Campania
Maréa Ristorante Salerno

Indicazioni

Ristorante di mare contemporaneo a Salerno. Cucina mediterranea, materie prime selezionate e piatti con carattere.

14/10/2026

BIANCO E PASSIONE.

L’equilibrio non è mai casuale. È il risultato di una ricerca, di scelte precise e di una sensibilità capace di far dialogare elementi diversi.

Chef Emanuel Pio costruisce questo incontro partendo dalla delicatezza del carpaccio di baccalà, accostandolo alle note fresche e tropicali del maracuja, alla croccantezza del porro e all’intensità dei pomodorini semi dry.

Ogni gesto contribuisce a definire il risultato. Ogni elemento trova il proprio spazio, senza mai perdere la propria identità.

Perché creare un piatto significa anche questo: trasformare contrasti diversi in un’unica, armoniosa esperienza.

BIANCO E PASSIONE.

Come la Maréa, sempre in movimento. 🌊

09/10/2026

LUCIANA CONTEMPORANEA.
Ci sono sapori che appartengono alla memoria di un territorio. Il nostro compito è custodirli, senza smettere di cercare nuove forme per raccontarli.

Il polipetto alla Luciana incontra la croccantezza del cracker integrale e le note aromatiche del pesto di prezzemolo, in un equilibrio che rispetta l’identità della ricetta e ne valorizza ogni sfumatura.

La tradizione resta il punto di partenza. La contemporaneità è il nostro modo di darle una nuova voce.

LUCIANA CONTEMPORANEA.
Come la Maréa, sempre in movimento. 🌊

06/10/2026

ORIENTALE DI MARE.

Un incontro tra mondi diversi, raccontato senza confini.

Il carattere del mare incontra suggestioni orientali, in un piatto costruito sull’equilibrio tra affumicatura, sapidità, freschezza e aromi.

Il tonno, il fuoco, il profumo del nori, la delicatezza del pak choi e la profondità del katsuobushi compongono un percorso in cui ogni elemento ha una voce, ma nessuno parla più forte degli altri.

Una cucina che guarda lontano, senza dimenticare da dove viene.

ORIENTALE DI MARE.

Come la Maréa, sempre in movimento. 🌊

29/09/2026

ORIENTALE DI MARE.

Quando culture diverse si incontrano, la cucina diventa ricerca.
Il tataki di tonno incontra tecniche e suggestioni della tradizione giapponese, ma viene reinterpretato attraverso la sensibilità e il carattere della cucina Maréa.

La crosta di alga nori, sesamo e carbone vegetale, la cottura nel Kamado Joe, il pak choi e il latticello all’erba cipollina costruiscono un percorso fatto di contrasti, profumi e profondità.

A completare il piatto, il katsuobushi e l’olio al basilico: Oriente e Mediterraneo che si incontrano senza perdere la propria identità.
Una cucina che non sceglie tra mondi diversi.

Li mette in dialogo.

ORIENTALE DI MARE.

Come la Maréa, sempre in movimento. 🌊

25/09/2026

Ci sono piatti che nascono da una memoria precisa e prendono forma attraverso uno sguardo contemporaneo.
I TAGLIOLINI ALLA NERANO raccontano questo incontro: tradizione, tecnica ed equilibrio.

Un piatto che si lascia ricordare per ciò che è, prima ancora di essere descritto.

Come la Maréa, sempre in movimento. 🌊

23/09/2026

Ci sono piatti che nascono dall’incontro di elementi lontani, ma trovano la propria identità nell’equilibrio.

BIANCO E PASSIONE nasce proprio da questo: la delicatezza del carpaccio di baccalà incontra la freschezza del maracuja, la croccantezza del porro e l’intensità dei pomodorini semi dry.

Contrasti di consistenze, temperature e sapori che si rincorrono nel piatto e trovano il loro punto d’incontro in ogni boccone.

Un piatto da osservare, prima ancora che da assaggiare.
Perché anche l’equilibrio ha una forma.

BIANCO E PASSIONE.

Come la Maréa, sempre in movimento. 🌊

18/09/2026

TAGLIOLINI ALLA NERANO.

Ci sono ricette che non hanno bisogno di essere reinventate.
Hanno bisogno di essere comprese.

La Nerano è una di queste: una preparazione entrata nella storia della cucina campana, capace di trasformare pochi elementi in un equilibrio sorprendente.

Chef Emanuel Pio ne racconta la storia e ne ripercorre ogni passaggio, dal gesto alla tecnica, dalla materia prima alla composizione.

Perché conoscere una ricetta significa anche comprenderne l’anima.
E rispettarla, prima ancora di reinterpretarla.

TAGLIOLINI ALLA NERANO.
Un grande classico del nostro menù, raccontato attraverso la sensibilità di una cucina contemporanea.

Come la Maréa, sempre in movimento. 🌊

16/09/2026

Ogni grande esperienza nasce da una squadra.

Maréa è alla ricerca di nuove persone da accogliere nel proprio staff: un/una Capo Partita e Camerieri/e di Sala.

Cerchiamo professionalità, attenzione ai dettagli e passione per l’ospitalità. Persone che condividano una visione fatta di cura, eleganza e movimento.

Se pensi di poter entrare a far parte del nostro percorso, inviaci il tuo curriculum vitae.

📩 [email protected]
📲 WhatsApp 089 7012650

Dopo un’attenta valutazione dei curriculum ricevuti, i profili ritenuti in linea con la nostra ricerca saranno ricontattati per un colloquio conoscitivo.

📍 Via del Carmine 77, Salerno

Il mare non si osserva soltanto.
Si scopre, sfumatura dopo sfumatura.

Come la Maréa, sempre in movimento. 🌊

15/09/2026

Il 21 settembre Salerno celebra il suo Santo Patrono.
E quest’anno Maréa sceglie di esserci, con apertura anche a pranzo.

Lunedì 21 settembre vi aspettiamo a partire dalle 12:30 e poi nuovamente a cena dalle 19:30, per vivere insieme una giornata speciale nella nostra città.

Dopo San Matteo, ci prenderemo due giorni di pausa: martedì 22 e mercoledì 23 settembre saremo chiusi.

Ci ritroveremo giovedì 24 settembre, pronti a ripartire.

📞 089 701 2650
📍 Via del Carmine 77, Salerno

Come la Maréa, sempre in movimento. 🌊

11/09/2026

FONDALE.

La profondità del mare racchiusa in un piatto, dove materia prima, tecnica e contrasti si incontrano in un equilibrio preciso.

Tubetto di Gragnano, pesci di scoglio e crostacei, fumetto di pesce ristretto, limone della Costiera Amalfitana, crumble al nero di seppia e olio al basilico.

Un piatto che si scopre sfumatura dopo sfumatura, tra intensità, freschezza e profumi che riportano direttamente al mare.

Come la Maréa, sempre in movimento. 🌊

Indirizzo

Via Del Carmine 77
Salerno
84125

Orario di apertura

Lunedì	12:30 - 15:00
	19:30 - 23:00
Martedì	12:30 - 15:00
	19:30 - 23:00
Giovedì	12:30 - 15:00
	19:30 - 23:00
Venerdì	12:30 - 15:00
	19:30 - 23:00
Sabato	12:30 - 15:00
	19:30 - 00:00
Domenica	12:30 - 15:30

Sito Web

facebook.com

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